豬骨髓的營養價值很高,可是豬骨髓的營養價值具有有哪些,你知道嗎?我們來看一下:
1、豬髓含有大量的蛋白質 微量元素,是上好的補品,易被人體所吸收,具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
2、豬骨髓具有補陰益髓。治骨蒸勞熱,消渴,瘡瘍的功效。
3、骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收,對人體有營養、滋補和保健功能。
豬骨髓怎麼吃相信說到吃的東西,大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯,通過一些中藥的配合,能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值,那麼我們又應該怎樣做呢?下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料:豬骨髓、蓮藕各100克,紅棗20克。
調料:鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法:
1、先將豬骨髓沖洗淨,入沸水焯燙後撈起備用;
2、蓮藕洗淨,去皮,切成條,泡在水中;
3、紅棗去核,洗淨,備用;
4、鍋置火上,倒入植物油燒至五成熱,下入蔥段、薑片炒香;
5、加入高湯,下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;
6、用小火燉至熟爛,加味精調味,淋香油即可。
二、豬骨髓粥
原料:大米150克,熟芝麻8克,豬骨髓100克。
調料:精鹽1小匙。
做法:
1、坐鍋點火,將豬骨髓切碎放入;
2、用小火熬出骨髓油;
3、再倒入裝有適量清水的碗中,待凝固後取出,翻面去除雜質;
4、鍋再置火上,放入適量清水和淘淨的大米;
5、熬煮成粥,再加入骨髓油和精鹽;
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。
豬骨髓的作用動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質,具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。動物骨髓中富含有利於智力發育的磷脂質、磷蛋白等,骨頭中含有豐富的鈣質,都是很有營養的食物。那麼豬骨髓的作用又有哪些呢?下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。
豬骨髓味甘性平,具有補髓、養陰的功效,主要用於治療骨蒸勞熱、帶濁、遺精等症。芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。在做豬骨髓粥的時候,不妨可以新增一些芝麻,芝麻對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果最好,常吃芝麻還能增加面板的彈性,使面板光滑,保肝護心,延緩衰老。
由此可見,豬骨髓的作用還是蠻大的,如果在煮湯或者做菜的時候,將豬骨髓跟另外一些輔料配合的話,這樣的效果可能會更加的明顯,所以媽網百科也建議大家不妨可以多點嘗試。
豬骨髓湯豬骨髓湯在生活中會比較常見,一般會煮來給老人、孕婦、小孩等人群食用,因為豬骨髓的營養價值豐富,他們食用過後對於身體的健康比較有好處。那麼我們應該怎樣做豬骨髓湯呢?下面媽網百科就為我們帶來相關的介紹。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料:豬骨髓、蓮藕各100克,紅棗20克。
調料:鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法:
1、先將豬骨髓沖洗淨,入沸水焯燙後撈起備用;
2、蓮藕洗淨,去皮,切成條,泡在水中;
3、紅棗去核,洗淨,備用;
4、鍋置火上,倒入植物油燒至五成熱,下入蔥段、薑片炒香;
5、加入高湯,下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒;
6、用小火燉至熟爛,加味精調味,淋香油即可。
二、豬骨髓煮枸杞
主料:豬骨髓100克、枸杞葉400克
輔料:蒜頭1粒、薑片30克、薑汁、米酒各少許,鹽、雞湯、花生油各適量。
做法:
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水,切1釐米長段狀備用;
2、枸杞葉用鹽水洗淨,瀝乾水分備用;
3、開鍋,燒開雞湯,下薑片、蒜頭,滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開,最後以鹽調味便成。
豬骨髓的做法豬骨髓具有較高的營養價值,而且也具有滋陰補腎、填髓補髓之功效,通常情況下適於腎陰虛症型骨質增生症,包括頭暈、耳鳴、腰痠背痛、肢體麻木影響活動等等症狀的患者食用。那麼豬骨髓的做法是什麼呢?豬骨髓怎麼做好吃呢?接下來媽網百科就為大家介紹一款美味營養的豬骨髓做法--豬骨髓豬紅煲吧。
一、準備好所有制作材料:豬骨髓300克,豬紅750克,黑椒5克,姜、蔥各3克,紹酒20克,芫荽5克,蒜茸、姜粒各5克,紅椒粒5克,蔥段5克,麻油3克,生油75克,胡椒粉2克,溼粉10克,二湯100克,精鹽5克,味精100克,深色醬油少許,生油10克。
二、豬骨髓豬紅煲的具體做法如下:
1、將豬骨髓的外膜去清洗淨,盛於窩裡,加入姜蔥、10克紹酒,放入籠蒸熟後取出切成4釐米長的段。豬紅用清水滾透。
2、燒鑊下油,放入所有料頭起鑊,再放豬紅、豬骨髓,烹酒落二湯調入所有味料略煮,用溼粉打芡,加入麻油後倒入瓦煲,再放上火爐煲熱,上面放芫荽即成。