刀豆又稱刀豆、大刀豆、劍豆等，是豆科植物刀豆是一年生盤繞木本植物，嫩豆莢，材料脆、美味、清爽、芳香、優雅，具有彭中溫陽化、嘔吐、腎功能，可合理治療陰缺乏熱、嘔吐、腹脹、腎缺乏引起的腰痛。
刀豆子的作用與功效
刀豆又稱刀豆。從中醫的角度來看，這種刀豆溫甜可以彭中、溫陽化、止嘔，對胃寒引起的噁心乾嘔有很好的輔助治療作用。從藥理學的角度來看，這種刀豆富含甲基纖維素、蛋白質、碳水化合物和維生素C，不僅能促進身體的新陳代謝，還能改善腹脹、便祕和風溼引起的腰痛和腿痛。而甲基纖維素在促進腸道蠕動的同時也能降低血壓。
刀豆的藥用價值選方
1.治百日咳:10粒刀豆粉碎，5克甘草，用冰糖水煎，去渣頻服，或25克刀豆，水煎，加老冰糖，一天服3次。
2.治療頭痛、肋神經炎、跌打損傷疼痛:大刀豆燒成粉末，每次3克，每天2-3次，用溫米酒吞嚥。
治療腰痛：刀豆莢，綿瓜莖各15克，燒存性，用溫米酒調服，這是一次食用量，每天需服兩次。
4.治陰虛內熱呃逆:刀豆15-30克，薑片3片，水煎去渣，加入適量老紅糖，每天分兩三次。
5.腎癌治療:刀豆30-60克，薏苡仁60克，紅豆60克，黑豆60克，每天煎一劑。
6、治喘咳:刀豆炒幹研末，用老紅糖，生薑湯吞服，每日3回。
治療胃寒嘔吐：刀豆殼30克，水煎後加老紅糖，每天分兩次。
治療鼻炎：刀豆帶殼，研製成超微粉，每次6克，用米酒調服。
9、治小孩小腸疝氣:將刀豆研細，每回3克，以白砂糖，生薑湯送下，每日3回。
10.治療懷孕期間腰痛:帶殼刀豆30克，和豬腰一起煮。
治末期消化系統腫瘤：刀豆30克，煮熟。一天一次。
