很多人在熬中藥的時候都會不停攪拌，實際上是不能攪的。如果總是攪拌，會使溫度過度的喪失，影響到中藥當中的有效成分溶出，而且如果有容易揮發的成分，其揮發的也會更快，最終影響到藥效。
中藥治療很多疾病的效果也是比較顯着的，同時也能夠起到一定的調理作用，可以達到標本兼治的目的。只不過中藥通常需要先進行熬製，在這個過程中有很多的事項需要注意，其中有一項就是不能攪拌。那麼熬中藥爲什麼不能攪？
一、熬中藥爲什麼不能攪 一般來說熬中藥的時候只要水量不少，是不能進行攪拌的。因爲中藥在煎煮的過程最講究的就是受熱均勻，如果說總是站在藥罐前不停的攪拌，會使溫度過度的喪失，不利於中藥當中的有效成分溶出，而且還會使一些容易揮發的成分更快揮發，從而影響到藥物的療效，對疾病的治療是極爲不利的。
二、熬中藥要不要蓋蓋子 一般情況下熬中藥的時候都要蓋上蓋子才行，這樣有益於有效成分充分溶出。特別是在熬製一些容易揮發的藥物時，比如說藿香和薄荷，如果不加蓋熬製的話，藥效會大大的降低。而一些根塊類和種子類藥物以及動物藥材，比如說人蔘、龍骨等，在熬製的時候也必須要蓋上蓋子，這樣才能夠縮短熬製的時間，並且將藥物的有效成分儘可能多的熬出來。
三、熬好的中藥怎麼保存
1.真空密封保存 中藥熬製好了之後可以採用真空密封包裝的方法來進行保存，很多醫院代煎中藥的話都會用這種方法來保存藥液。不過即便是真空密封包裝，已經隔絕了空氣，但是仍然需要進行冷藏，尤其是夏天的時候，如果不冷藏的話，保存的時間會很短。
2.放在器皿中冷藏保存 如果說熬製好的中藥在短時間之內就會服用完畢，那麼可以不用真空密封保存，直接放在器皿當中冷藏保存即可。不過這種方法保存的時間非常短，最好是能夠在1~2天之內服用完畢，否則的話藥液有可能會發生變質，影響到藥效，甚至對身體造成危害。
