堅果不僅美味，而且富含人體必需的營養素。核桃作爲堅果中常見的一種，經常被人們青睞，甚至一些人們覺得吃核桃可以補腦。其實到目前爲止還沒有直接的證據證明，食用核桃能夠在短期內提高一個人的智商或者提高考試成績，所以這只是謠傳。但是不否認堅果有很多好處，下面來詳細看看堅果帶給你的營養吧！
1、蛋白質
人的蛋白質含量在16%~19%之間，而且從細胞到肌肉.血液.皮膚.頭髮，都需要蛋白質作爲主要原料。
蛋白還是人體內多種酶.激素.抗體和免疫因子的合成原料，這些物質有助加速機體化學反應，調節機體功能，抵抗疾病。
蛋白對於身體的重要性不言而喻。據中國營養學會推薦，成人蛋白攝入量爲：男性每天65克，女性55克/日。
雖然我們的蛋白質攝取大部分來自一些肉食和豆類食物，但在吃可口的堅果的同時，也可以補充一點蛋白質，真是一舉兩得！
高蛋白的堅果有南瓜子.榛子.杏仁.腰果.花生.開心果等。
2、維生素
提維他命可能會讓人想到水果.蔬菜，小泌說其實堅果還可以補充維生素。
下面就給大家介紹一下維他命B1和B2這兩個方面的知識。
維他命B是人體內的輔酶，是碳水化合物、脂質及蛋白質代謝的重要組成部分。成人和女性維生素B1.B2的推薦攝入量爲1.4mg/1.B2，按照我國標準，每日攝取。
含B1的堅果爲南瓜子，而B2含量較高的爲杏仁。
3、膳食纖維
食用纖維已經成爲健康飲食的老生常談的主題。
根據可溶性的不同，膳食纖維可分爲可溶性和不溶性。
可溶性膳食纖維質地柔軟，可部分或完全發酵，有助於人體控制血脂、血糖水平，從而有益於心臟、糖尿病等慢性病的防治。
不易溶解的膳食纖維質地較硬，能促進腸道蠕動，防止便祕。
含有豐富的膳食纖維的堅果有杏仁、腰果、松子等。
除此之外，同時也可以補充一些礦物質，如榛子補鈣、松子補鉀、腰果補鎂等。
總之，堅果在美味的同時，也能爲身體補充一定的營養。果仁雖然營養豐富，但堅果是一種快餐食品，不能吃太多。
