胃癌是起源於胃黏膜上皮的惡性腫瘤，在我國各種惡性腫瘤中發病率居首位，胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯爲高。好發年齡在50歲以上，男女發病率之比爲2：1。由於飲食結構的改變、工作壓力增大以及幽門螺桿菌的感染等原因，使得胃癌呈現年輕化傾向。
胃癌可發生於胃的任何部位，其中半數以上發生於胃竇部，胃大彎、胃小彎及前後壁均可受累。絕大多數胃癌屬於腺癌，早期無明顯症狀，或出現上腹不適、噯氣等非特異性症狀，常與胃炎、胃潰瘍等胃慢性疾病症狀相似，易被忽略，因此，目前我國胃癌的早期診斷率仍較低。胃癌的預後與胃癌的病理分期、部位、組織類型、生物學行爲以及治療措施有關。
胃腺癌是胃癌的一種，是由胃腺體細胞惡變來的，所以叫做腺癌。胃腺癌的發生率佔胃惡性腫瘤的95％，相對少見的是淋巴瘤和平滑肌肉瘤。
無論腺癌還是胃癌，其嚴重程度一般都是根據分化程度定義的，一般情況下分化程度低則惡性程度較高，反之則惡性程度較低。對於胃腺癌的治療一般還是採用手術切除瘤體，術後配以放化療，生物免疫等方法進行治療。胃腺癌患者術後根據患者自身情況選擇易於消化食物，同時注意各種維生素及微量元素的補充，不可抽菸喝酒，定期複查即可。
