近日，衛生部作出了新規定，嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產的乳製品。因爲市面上有不少以牛初乳爲賣點的嬰幼兒配方奶粉，所以衛生部設置2012年9月1日爲過渡期限。牛初乳一直被宣傳能能增強寶寶免疫力，促進發育，怎麼突然就不讓用了呢?
首先，牛初乳質量不穩定。牛初乳是乳牛產崽後7天之內的乳汁，顏色呈乳黃色，質地比較粘稠，成分與普通乳(成熟乳)有很大的不同，堪稱“異常”。雖然在理論上，牛初乳中的確含有有益成分，營養價值也挺高，但是在實踐中，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，真假難辨，因此不適合用於加工嬰幼兒配方食品。與其他食品不同，我國對嬰幼兒配方食品的原料採取嚴格的安全性評估制度，也就是說，只有確保安全、質量穩定的食品原料才能用於生產嬰幼兒配方食品。而牛初乳顯然難以做到質量穩定、確保安全，並且，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品。
其次，牛初乳對嬰幼兒的好處宣傳很多，實際研究卻很少。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，不但提高免疫力、促進發育等說法證據不足，甚至連 “牛初乳作爲嬰幼兒配方食品原料是安全的”這一結論也難以得出。在沒有足夠的科學依據的情況下，直接添加在嬰幼兒配方食品中也可能存在一定的健康風險。保險起見，目前牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。
最後，國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作爲補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用於0-4個月嬰兒。
不可避免地，該規定是對那些熱衷鼓吹牛初乳的商家無疑當頭喝棒，能起到規範市場的作用。不過，衛生部禁止牛初乳用於嬰幼兒配方奶粉，主要是爲了安全，並不是要徹底否定牛初乳。牛初乳粉還是可以售賣的，但應該符合單獨針對牛初乳粉的行業規範(RHB 602—2005)。該規範要求牛初乳粉的蛋白質含量不低於40%，IgG含量不低於10%。市面上爲數衆多的添加了牛初乳的“複合粉”都達不到這個標準。總之，往奶粉裏添加牛初乳，不但嬰幼兒配方奶粉不允許，就連普通奶粉也不能已牛初乳爲噱頭了。
