在牛身上最營養最好吃的一個地方就是牛腩，牛腩就是牛肋骨和牛筋之間的那個部位，牛腩食用起來不管是口感上還是味道上都是很受人喜歡的，不過，大家在吃牛腩的時候需要注意到一些方面，以免在食用的過程中會出現一些其它的狀況，在人羣方面要特別注意一下，下面我們來看一下牛腩的食用注意事項吧。
大家在吃牛腩之前最好要考慮一下自己的體質是否可以食用它:一般人羣均可食用，適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛腩適合正在生長髮育的人羣吃，它有利於腫進骨骼的成長，也可以用於手術上來調補身子，但是對於一些特殊體質的人羣上最好不要吃牛腩。
