現在市面上的咖啡有很多種，咖啡有現磨的，速溶的，大多數爲了方便會喝速溶的，那麼，咖啡是現磨的好還是速溶的好？兩者有什麼區別？下面本站小編就帶來介紹。
現磨的好喝，新鮮，風味明確層次感鮮明。
但如果你把新鮮的咖啡豆放上一年再去研磨，再去衝煮一杯咖啡的話，你喝到的將會是和目前市面上的速溶黑咖啡差不多的味道。
有人覺得能隨手喝到的黑咖啡就是好的，有人覺得產地明確風味清晰質量上乘的咖啡豆做出來的黑咖啡就是好的。
喝速溶黑咖啡我只需要一個杯子一壺熱水一袋咖啡粉即可。
喝現磨咖啡，我需要一臺咖啡機、一臺磨豆機，然後進行布粉壓粉或者手衝的步驟，那就又要準備個手衝壺，濾紙，要準備的東西會多很多。
如果你只是爲了提提神，早上去去水腫，那喝速溶黑咖啡完全夠了。
如果你真的喜歡喝咖啡，那現磨咖啡一定是更好的選擇。
速溶和現磨的區別，首先是豆子，出於成本考慮，製作速溶咖啡使用的豆子價格比較低廉，瑕疵豆多，而現磨咖啡在選豆子方面就比較講究，一般採用品質較好的阿拉比卡豆。
其次是製作工藝，速溶咖啡是由咖啡豆經烘焙磨粉，添加殺菌劑、穩定劑、色素、香精等化學物質後高壓制漿噴霧乾燥成粉末顆粒狀製成;而現磨咖啡，是將新鮮的咖啡豆加水萃取或是通過咖啡機快速萃取出來。
最後是風味，常見的二合一，三合一等速溶咖啡，在製作過程中損失了大部分的咖啡香與口感，還添加了各種色素劑、防腐劑、奶精、糖，香味是各種添加劑的味道，而不是咖啡帶來的香醇。
而現磨咖啡，保留了原始咖啡氣息，更香醇，風味表現和層次感都明顯要更好。還可以品嚐到巧克力的醇厚，焦糖的香甜。
從健康角度講，由於速溶咖啡會添加很多香精、色素、防腐劑等添加劑，長期喝速溶咖啡對身體不好。
速溶就像奶茶飲料，不知不覺攝入很多糖和植脂末，糖會使人變胖，植脂末這種反式脂肪酸會增加心腦血管疾病風險，爲了身體健康考慮，最好還是不要喝速溶。
除了方便便宜以外，毫無疑問是現磨好。
但是喝速溶咖啡的大部分是學生黨和剛入職場的打工人，沒辦法選擇自己做手衝，咖啡店裏買現磨又太貴，就是想方便快捷的提神。
還有人受不了現磨的苦味，就是喜歡糖➕植脂末的味道。
這種情況下，當然是哪個更符合你的需求哪個好。
不過隨着各大品牌近幾年來在技術與口味上的不斷革新，並且下了大成本去做研發。速溶已經不是方便唯一的選擇了，現在還有掛耳咖啡、冷萃液咖啡、凍幹咖啡等等。
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