俗話說“爛姜不爛味”，買回來的生薑如果保存不當的話，一段時間之後就會變質壞掉，那麼壞了的姜還能繼續吃嗎？下面本站小編帶來：螞蟻莊園6月10日答案介紹。
正確答案：不能，風險很大。
解析：爛姜是不能繼續吃的，如果食物或者蔬菜出現腐爛的情況，一般都不能繼續吃的，因爲出現腐爛說明生薑中已經有有害物質如果繼續持有可能會對身體造成危害。
生薑開始腐爛後會產生大量的黃樟樹素,，而當劑量較小時其毒性就會顯現出來。平時我們大部分時候都是用生薑做調味品，食用量很少，雖然對身體有輕微的毒性，但經過肝臟解毒後，並不會表現出明顯的症狀，但是這種解毒作用對肝臟造成的損傷很難修復，如果病人經常吃爛了的生薑，就會導致嚴重的腸道疾病和肝臟疾病。
黃樟素是導致腸癌和肝癌的主要毒素之一，而黃樟素則是引起腸癌和肝癌的主要毒素之一，而黃樟素除了在腐爛的生薑中，還含有許多精油，例如天然的八角精油和黃樟精油。
生薑應該怎樣保存
咱們先準備一盆清水，將生薑放進去，先將生薑清洗乾淨，要將它表面的泥土完全洗去，洗得時候放上一點食用鹽進去，這樣能夠殺菌消毒。
生薑清洗完了之後咱們將其取出，用廚房紙巾擦乾水分，生薑表面的水分一定要擦得乾淨一點，然後將它放到一個盤中。再取來一個小盤，向盤中倒入適量的高度白酒，然後用刷子蘸上白酒刷在生薑的表皮上面，要刷得均勻一點，犄角旮旯也要刷上。咱們將生薑放到一旁晾曬半個小時，時間到了之後將生薑用保鮮膜包裹起來。在包裹的時候同樣要排出裏面的氣體。全部包完之後放入到一個無水無油的罐子裏面，給它密封好，放在陰涼通風的地方。這樣保存的生薑放置一年也不會幹癟，不會發芽。
白酒有殺菌消毒的作用，生薑上面刷上白酒能夠杜絕生薑與空氣的接觸，防止細菌的進入，這樣就不容易變質腐爛了。還有一點，大家千萬要注意，變質的生薑不能食用，因爲它含有一種毒素，對身體的危害非常大。
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