很多人習慣等到油鍋冒煙纔打開油煙機，但此時油溫往往已經高達200℃以上，打開油煙機的時機已經晚了。那麼炒菜開火前就要打開油煙機嗎？油煙機多久清洗一次？下面本站小編帶來介紹。
油煙所含的物質複雜，包括食用油和食物高溫加熱後產生的混合油煙霧、氣溶膠以及燃燒形成的煙塵。其中，PM2.5顆粒約佔油煙總量的75%以上，炒菜油煙含220種有機氣態污染物 ，如苯並芘、揮發性亞硝胺、雜環胺等致癌物，會誘發鼻炎、咽喉炎、氣管炎和支氣管炎等多種呼吸系統疾病，且與肺癌發生率相關。
很多人等到油鍋冒煙纔打開油煙機，這樣的油溫往往已經達到200℃以上了，這時打開已經晚了。應在開火之前就打開抽油煙機，能最大限度的減少有害氣體。
在密閉空間打開油煙機可能會形成負壓，使排煙效果大打折扣。因此，做菜時不要將廚房的門窗緊閉，打開一點，更利於排出油煙。很多人覺得在做蒸煮這類烹飪時是不需要開油煙機的。其實，無論是碳烤爐、電餅鐺、空氣炸鍋還是煲湯、燒水、燜飯時，都會產生空氣污染物。因此，就算看不到油煙，我們在烹飪時也要記得將油煙機開啓。
油煙機一般使用6個月後，就需要深度清洗;如果油煙較多，應縮短清洗週期。可以先在竈臺上鋪報紙，打開抽油煙機的開關“預熱”扇葉兩分鐘，往抽油煙機的風扇上噴洗潔精，關掉油煙機，靜置三分鐘，再將60℃的熱水噴入油煙機的風扇內，再打開開關，讓已溶解的油污滴到儲油盒中。
集成竈油煙機，自己也可以清洗，只要準備好以下工具：
1.一字螺絲刀與十字螺絲刀，螺絲刀是用來拆卸油煙機上的螺絲。
2.剷刀是用來剷除油煙機裏面油污的，最實用的工具，油太厚除油劑溶解不徹底，用剷刀剷掉油垢最方便，不能用力太猛，防止把油煙機底板保護層破壞了。
3.強力除油劑 ，強力除油劑去油污效果相當給力，把油煙機蓋板拆下來之後，用強力除油劑對着油垢噴塗均勻。如果油垢太厚，建議反覆噴灑強力除油劑，等3~5分鐘油污溶解之後，油污自己會流下到底層裝油污的盒子裏。
4.集成竈油煙機清洗很簡單，我家裏的油煙機就是自己清洗的，一般我一年清洗一次，裏裏外外都清洗乾淨。
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