在非遺中又很的美食的，陝西也是一個美食非常多的省份，想必大家都很想去陝西玩吧。那麼以下哪一項是陝西省的非遺美食？下面本站小編帶來：螞蟻新村3月22日答案。
正確答案：水盆羊肉。
解析：水盆羊肉是陝西的一道傳統名菜，屬於陝菜系，也是陝西省非物質文化遺產之一，以澄城、大荔、蒲城三縣的水盆羊肉最爲有名。碗大如盆，肉爛湯清，食用時通常要搭配燒餅，別具一番風味。驢肉火燒是河北省的非遺美食。
這道菜品的歷史相當悠久，可以追溯到商周時代的“羊臐”，秦漢時稱爲“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”。水盆羊肉主要以羊腩肉爲主要食材，經過精心烹製，羊肉肥嫩多汁，味美色鮮，脂尾成塊狀，潔白如玉，瘦肉緋紅，肌纖維細嫩。
同時，湯頭口味獨特，大荔、蒲城湯頭口味以花椒出頭，澄城湯頭口味以小茴香出頭，整體呈現出“湯清香、肉酥爛”的特色。
水盆羊肉是如何食用的
在食用時，人們通常會將羊肉切成大塊，與煮好的羊肉湯、蔥花、粉絲、豆腐泡和香菜等配料一同放入盆中。月牙燒餅是水盆羊肉的絕佳搭檔，人們可以夾着羊肉吃，再撒上青椒和鹹菜，淋上紅紅的辣椒油，一口咬下去，汁水滿溢，滿口清香。
在農曆六月上市供應時，羔羊正爲鮮嫩，人們手捧老碗，喝得大汗淋漓，然後神清氣爽，這就是水盆羊肉帶給人們的獨特享受。
總的來說，水盆羊肉以其獨特的風味和豐富的歷史文化內涵，成爲了陝西省乃至全國範圍內享有盛譽的傳統美食。
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