怎么看生菜是不是坏了新鲜莴苣的外观应笔直匀称，无烂叶、无磕碰损伤、无软烂、横截面切口皮薄等。，而坏莴苣通常有深色、黄叶、烂叶等。外观大小相同的生菜，好的生菜水分更多，重量更重，而坏的生菜因为长时间失水或腐烂中空......

餐桌上十分重要的一道菜，吃饭、喝粥皆可食用，味道都很正呢。现在妈网百科跟大家分享一下咸菜——芥菜丝的腌制方法。让你也品尝到这道腌制菜的独特味道。在腌制之前还需要做好各种的准备工作呢，先将芥菜洗干净，再将菜晾干......

「导读」芥菜是一种常见的蔬菜，分布广泛，营养健康，含有维生素、纤维素及胡萝卜素等营养成分，有解毒消肿、开胃消食、明目利膈、宽肠通便等作用。腌制芥菜，又称咸菜疙瘩，是在上世纪五十年代由赤峰市民经过改良创新而来，并以其......

「导读」芥菜是一种营养价值极高的菜肴，其早已是家喻户晓了，在日常生活中呢，其是一种较为普遍的蔬菜，也备受大家的欢迎。其不仅在新鲜的时候好吃，而且将其腌制好以后，其的风味更是一流的。那么，其怎样腌制呢？其又有什么营养价......

咸菜可以是各种各样的新鲜蔬菜经过腌制所得的，用得较多的蔬菜要数芥菜、圆白菜、黄瓜等。每种蔬菜腌制出来的口感都是不一样的，那么，一般咸菜它的腌制方法是怎样的呢？一、腌芥菜心1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制1......

「导读」腌制黄瓜咸菜是一道非常开胃的小菜，很多人在家食欲不振的时候，就喜欢吃上几口腌制的黄瓜咸菜来开开胃。腌制黄瓜咸菜的做法也是比较简单的，自己在家就能够做出各种美味可口的腌制黄瓜。腌制黄瓜咸菜的做法清早起......

腌制芥菜头在南方属于家常菜做法，方法简单方便。事不宜迟，下面就由来告诉大家怎么腌制吧！待腌好时，这些可都是开胃消食的配菜佳品呢。一、芥菜头的大众腌制法原料：芥菜头配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、清水。步骤......

「导读」在清晨醒来的时候，喝上一碗香浓的白粥是多么美妙的一件事情。如果这个时候再来一些小配菜就更妙了。咸菜就是我们用来喝粥的好配菜，平时我们在家我们备着一些咸菜来吃早餐是很方便的事情。在那么多的咸菜中，腌芥......

芥菜，其的营养丰富，富含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，具有提神醒脑等功效。芥菜的做法是多种多样的，其中腌制的芥菜更是独具一番风味。下面，我就为大家介绍一下其的腌制方法。1、用清水将芥菜疙瘩洗净，切丝，......

「导读」菜是一种普遍的、生活中随处可见的，不可或缺的一种菜，很多人喜欢用它来下饭，喝粥。因为经过腌制的咸菜别有一番风味呢，在没有胃口的时候，吃点酸酸爽爽的咸菜，顿时就胃口大开了，有木有？咸菜的腌制方法咸菜可以是各种各......

一般来说，芥菜疙瘩生炒的口感不好吃，它常常被用来腌制成咸菜，这样的吃法味道方面更受欢迎些。东北人喜欢把芥菜疙瘩切丝腌制，带有浓浓的地方口味。如果你平常也喜欢吃腌制的咸菜的，那么绝对可以向你推荐下生芥菜丝的腌制方......

韩国人习惯吃的是泡菜，而我们中国人习惯吃的是咸菜。不同的地域，孕育出来的人们的口味也各不相同。妈友们，你们在家也有腌制咸菜的习惯吗？这里与你分享下芥菜头的腌制方法吧。材料：芥菜头、花椒、干辣椒、蒜、老姜、食盐、......

秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。主料：韭菜花500g；辅料：酱油适量，香油适量，八角适量，花椒适量，水适量，盐10......

「导读」在我国北方、西南等地区都有人制作冬菜，这是一种十分传统的吃食，冬菜也是咸菜的一种，通过晒干、腌渍等过程制作出美味的食物。冬菜的腌制方法冬菜的腌制需要经常一段时间的过程，川冬菜十分受欢迎，它的制作到食用的......

冬菜的腌制方法其实并不难，只是想要达到迷人的风味，它需要的是时间，如果想在家自制冬菜，不妨来看看制作方法吧。将大白菜洗净后去除黄叶子，切成1厘米左右宽的细长条，在太阳底下晒干，一般来说，每一百克原料脱水到十二至二十克......

冬菜的腌制需要经常一段时间的过程，川冬菜十分受欢迎，它的制作到食用的过程通常长达两三年，先让我们来看看川冬菜的腌制方法，川冬菜一般采用芥菜，将芥菜的菜苔切片后晾晒，变软后取荠菜嫩尖部位加入盐进行揉搓，次日起每天揉一......

「导读」榨菜在老一辈的记忆里面，几乎等同于今天我们无法缺少的肉类。因为榨菜容易保存，而且咸度大，每一顿饭都不用吃太多，省了不少钱，所以当时很多人家都会自己腌制榨菜。说到腌制榨菜，尽管是今天，也有不少酒楼喜欢出品榨菜......

一说到腌制榨菜，如今很多人都觉得麻烦，还不如立马到小卖部买几包，但是外面买的袋装榨菜往往含有很多防腐剂，并不利于健康。还不如自己在家腌制榨菜呢！准备材料：大头菜若干，生盐适量，五香粉适量，辣椒若干榨菜的腌制方法：1、买回......

榨菜在小时候，是常吃的一种东西，特别在父辈母背的年代，榨菜基本就跟如今人们吃肉类和青菜一样，是一日三餐的重要角色。所以要吃得方便，家家户户都会腌制榨菜。那么下面我们就来学习一下榨菜怎么腌制更好吃吧！准备材料：大头菜......

对于芥菜的做法，其实是有很多的，而不少人喜欢将芥菜腌制。其实，芥菜不仅在新鲜的时候好吃，腌制好后风味更是一流，腌制好的芥菜还有一个重要特点就是耐保存。那么，芥菜应该怎样腌制呢？芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态，然......