脂肪肝是指由於種種原因導致肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病嚴重威脅中國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。脂肪肝是常見的臨牀現象，不是獨立的疾病。其臨牀表現為輕者無症狀，重者病情兇猛。一般來説，脂肪肝是可逆性疾病，早期診斷和及時治療往往會恢復正常。
治療重度脂肪肝，首先要控制飲食，輕度脂肪肝患者每天攝取的總能量要控制在每天公斤的標準體重20-25千卡左右，不要吃得太飽和油膩，避免脂肪過多合成的同時，可以適當選擇脱脂牛奶、蛋白質、魚類、蝦類等高蛋白質低脂肪的食物，促進肝細胞的恢復和再生的動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、砂丁魚、腦髓、魚等含有膽固醇的食物輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期。
重度脂肪肝運動療法注意事項如下:
1、減肥速度不得過快，每週體重下降不得超過1.2kg。減肥過快，反而會加重肝脂肪變化，乳酸中毒等併發症也有可能發生。
2、肥胖度70%以上的肥胖者可以先用藥物減肥，體重減輕到肥胖度50%以下後再開始運動療法。
3、以無氧代謝為特徵的靜力運動項目和局部運動減肥效果遠不如有氧運動好:舉重、短跑、籃球、足球等，增加了身體能量的消耗，但增加了糖酵素，肌糖原的消耗和乳酸的生成增加，血糖分解增加，遊離脂肪酸的消耗受到阻礙，食慾亢進。
4、伴有糖尿病的患者，一般建議飯後30~60分鐘運動，早上空腹或飯後不要馬上開始運動。空腹運動容易誘發低血糖1型糖尿病患者早上空腹胰島素水平低，運動時不伴隨葡萄糖利用的增加，相反肝糖原輸出顯着增加，血糖增加，病情惡化，誘發酮和酮中毒，飯後立即運動容易影響消化吸收。
5、胰島素作用最強的時候，例如上午l1點不應該進行體育鍛煉。參加體育鍛煉時，必須掌握臨時飲食的方法，防止低血糖反應。另外，注射胰島素吃飯前也要避免體育活動，防止低血糖發生。
