夏天小孩子大量出汗而容易遺失體液，故需適度吃酸味食材，如西紅柿、青檸檬、草莓苗、烏梅、紅提、山楂果、菠蘿蜜、青芒果、奇異果這類，他們的酸味能斂汗治腹瀉去濕氣，可防止流汗太多而耗氣量傷陰，又能生津止渴，健脾養胃。若在菜式中加一點醋，冰醋酸還可消毒殺菌避免胃腸道疾病產生。
苦味以其清爽、可口的味兒刺激性舌頭上的味覺，激話味蕾神經系統，在增進唾沫代謝的與此同時刺激性胃酸和膽液的代謝，進而能增進胃口，促消化，對增強抵抗力有利。苦可潤腸身體排毒。中醫學覺得，苦味屬陰，有肅降功效，針對由內火過盛引起的焦躁不安有泄熱寧神的功效，身體內毒素隨大、小解排出來身體之外，使小孩不長瘡，少患其他病症。苦可淨心益腦。苦味食品類可泄去心裏躁熱，具備淨心功效。泄熱、潤腸、身體排毒也會使保持清醒，使人的大腦能夠更好地充分發揮作用。
帶有苦味的食品類以蔬菜水果和山野菜佔多數，如窩筍、油麥菜、萵筍、小茴香、香萊、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜等。在乾果炒貨中，有甜杏仁、杏仁、烏棗、荼葉、薄荷等。此外，也有食品藥品兼用型的五味子、蓮子芯等，用開水泡浸後食用為宜。王小溪
