冬季,是各種傳染病高發季節。為了提高孩子的免疫力,孩子的食物以優質蛋白質為主,在提高孩子的抵抗力的同時,補充礦物質、維生素,彌補夏天大量出汗造成的損失,適當補充含熱量高的食物,增加熱量抵抗寒冷。
在食物的選擇上可考慮增加一些像牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補充一些湯水,以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然,新鮮水果和蔬菜是嬰兒一年不能忽視的。
例如燉骨頭、蝦餃子,還有
魚泥豆腐湯魚泥豆腐湯
將魚肉洗淨加入鹽、姜,蒸鍋後去骨刺,搗成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、葱花成糊狀即可。魚含水量高,肌肉纖維短,易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強孩子的抵抗力,促進孩子的成長髮育。
豬血豆腐蔬菜湯
豆腐切成小塊,蔬菜洗淨切成小塊。水開後,加入少量蝦皮、鹽,加入豆腐、蔬菜、豬血。煮3分鐘,加入調味料撒少量蒜葉即可。豬血是補鐵的優良食品,具有鐵豐富、吸收容易、價格便宜、質量好等優點。蝦皮含有大量的鈣和磷。大蒜可以防止感冒。