用鐵皮石斛泡茶喝是最方便不過了，大家都知道喝茶也是非常講究的，而這個鐵皮石斛茶也有一種的講究，各種做法、配料及功效都有所不同。為了向大家介紹石斛茶的做法，媽網百科這裏舉三個最常見的例子給大家。
一、石斛冰糖茶
石斛的品種較多，通常因品種及加工方法不同分為金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環石斛及鐵皮石斛等數種。石斛性味甘淡微鹹、寒。《神農本草經》説它“主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃”，《本草綱目拾遺》説它能“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風，能鎮涎痰，解暑，甘芳降氣”。這説明石斛主要功能是清胃生津，對胃腎虛熱者最宜。
用料：鐵皮石斛15克，冰糖適量。
做法：將鐵皮石斛剪碎，置保温杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。
功效：養陰清熱，生津益胃。
二、石斛麥冬茶
對於經常熬夜的人來説，這道茶是調理身體特別好的東西，簡單而且有效，味道也很清淡，沒有中藥常見的那種苦澀。
用料：鐵皮石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
做法：將鐵皮石斛、麥冬和綠茶洗淨一併放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。主理虛火上升、神疲體倦、眼燥目赤、口渴、口腔潰爛，尤其適合熬夜一族，治虛火上炎。
三、石斛西洋參茶
材料：西洋參5克，鐵皮石斛30克。
做法：先將鐵皮石斛揀雜，晾乾後切成片；將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大的容器內備用。放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉衝開代茶飲用，每次3~5克，每日1-2次。）
功效：滋陰養胃，生津止咳。本方適用於胃陰虛熱型白血病併發口腔炎患者。
石斛泡茶的營養價值有句古話叫“北有人蔘，南有楓鬥”。楓斗的母體就是石斛，據唐朝開元年間的經典《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人蔘、百二十年首烏、花甲之茯從（茯苓、肉蓯蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”為中華九大“仙草”。其中，石斛為九大“仙草”之首，是一味歷代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥。
因此古諺雲：生時喝一口 臨死喝一口！以下就隨媽網百科來了解以下石斛泡茶的營養價值吧！
保健作用——養陰清熱 可治秋季上火
春冬換季，內火鬱結，不僅會出現口腔潰瘍，還會出現口乾、嘴脣乾裂、口臭等症狀”。天冬、玄蔘、生地、石斛，這些藥物就像一個消防隊，可以達到全面“滅火”的效果。專家提醒，雖然很多患者都表現為“上火”，但“起火點”卻不盡相同，中醫將身體內火分為四種類型，即心火主要症狀是舌尖發紅，反覆出現口腔潰瘍；肺火主要是出現不斷乾咳等呼吸系統症狀；肝火則表現為煩躁易怒、舌邊尖發紅、雙目發紅；胃火旺盛往往會導致口臭、牙齦出血、便祕等。而由於腎虛導致的虛火旺盛，則主要表現為盜汗、煩熱、失眠等。這些不同的上火症狀必須用不同的藥物來進行調理。
護嗓利喉——常飲石斛水能護嗓
除了“滅火”外，石斛還有一定的解熱鎮痛作用，能促進胃液分泌、助消化，有增強新陳代謝、抗衰老等作用。京劇大師梅蘭芳先生原本就有一副好嗓子，即使是在年老後，嗓音仍然甜潤動人。原來，梅先生護嗓的祕訣是常年用石斛煎水代茶喝。取單味石斛煎水代茶喝，有很好的保護聲帶的作用。因為石斛性甘，可以悦脾，味鹹又能益腎，藥性十分平和，且無毒副作用，所以適於歌唱家、演員、教師等作為保健茶長期飲用。
石斛泡茶的功效與作用石斛是我國傳統的名貴中藥，歷史悠久，其具有眾多您沒有發現的功效與作用。可滋陰清熱、口乾煩渴、生津止咳、潤肺益胃，明目強身。石斛的功效與作用，即刻為您呈現！
石斛的功效與作用
1、石斛可提高機體免疫力，促進細胞的正常生長，減緩老化，有着延年益壽的作用。尤其對老人有益，可提高心腦血管功能。
2、石斛中富含多種抗腫瘤元素，有效抵制腫瘤的再生和滋長。對治療消化系統疾病、食慾不振等有顯著療效。
3、對青光眼、白內障、視神經炎等眼科疾病有明顯的治療效果。
4、石斛是糖尿病患者的理想極品，對降低血糖具有一定療效，通過提高機體免疫，強身健體，降低血糖的血糖量。
5、清肝利膽、保護肝膽的功效也是石斛的特點之一，不僅如此，其還具有解酒的功效。
4、對腹腔巨噬細胞作用，金釵石斛水可提高其腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
5、對心血管系統的作用：石斛鹼有升高血糖、降低血壓、減弱心臟收縮力。
6、對病原微生物的作用：金釵石斛煎劑對孤兒病毒（ECHO11）所致的細胞病變有延緩作用。
7、其他作用：石斛鹼有抑制呼吸的作用，大劑量可致驚厥，安密妥納可以對抗解毒。
8、要注意石斛泡茶對血壓和呼吸也有抑制作用，中毒劑量可引起驚厥
石斛泡茶的宜忌人羣1、需提神醒腦、補氣養精的上班族。
石斛泡茶富含揮發油，可使頭腦較為清醒，緩解緊張精神，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2、容易抗疲勞的人。
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而石斛泡茶則具有這些功能
3、筋骨、腰膝弱的老人。
活性多糖能使肌肉自由收縮，促進血液循環，可提高運動功能。
4、胃不好的人
健脾開胃。 活性多糖刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
5、體質濕熱者
活性多糖可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
6、有瘀血者。
石斛泡茶所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
7、燥濕者
石斛泡茶內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。能夠淨化空氣。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺石斛花茶，異味會很快去除。
8、飲酒之人
石斛泡茶有解酒護肝的功能。酒後喝鐵皮石斛茶，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
9、肥胖人士可減肥。
喝石斛泡茶瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嚐一杯濃郁清香的石斛茶，並配合步行，可促進脂肪燃燒。
10、一日三杯鐵皮石斛花茶可預防膽結石。
對於含活性多糖的鐵皮石斛，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯鐵皮石斛的男性，得膽結石的機率低於40%。
11、常喝石斛茶可防止放射線傷害。
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。
12、排憂解鬱。
石斛泡茶含有豐富的揮發油，具有揮發性，可清心解鬱，使人心情開朗、舒緩緊張情緒、保持頭腦清醒，安定煩躁情緒。
石斛泡茶能治便祕嗎石斛具有補虛益胃，養陰明目，清熱生津之功效。《神農本草經》記載它能“補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年”。人凡在秋季乾燥時出現津液缺乏、口乾熱燥、心煩口渴、頭目眩暈、便祕、舌幹而紅或光剝無苔、熬夜熾火丶乾嘔、虧陰虛火等症，以石斛治療甚為適宜。石斛還能滋腎明目，對於人肝腎不足所致的兩目 昏花、視物模糊，久服大有裨益。
石斛泡茶也能增加其他通利石材一起熬煮，增強腸胃消化力，治療便祕效果更好。具體做法如下。
清蒸石斛螺
原料：青螺（石螺）1500克、豬脊肉9克、石斛6克
調料：鹽少許
製法：
1、青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4、將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。
特色：
味鮮微甘。
功效：
石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便祕、燥咳、酒醉不醒。
