紅衫魚作為家庭餐桌上的常見客,其營養價值和美味程度是極高的,很多人都喜歡吃紅衫魚,清蒸、香煎都合口味,今天就為大家介紹香煎紅衫魚的做法。
主料:紅衫魚
調料:姜、葱、紅辣椒、香菜、油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽
1、姜切成沫和片狀兩種,葱切花,紅椒半隻切細,香菜洗淨後掰成長段。
2、將紅杉魚洗淨,用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘。
3 、起鍋放油燒熱,再放入醃好的魚,用小火煎至兩面呈金黃色。
4、加入姜粒、紅椒粒、放入胡椒粉、鹽、雞精。
5、用小火煎至入味。
6、裝盤,淋入香油,撒入葱花,再擺上香菜即可。