蕎麥茶具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。因此無論是體型肥胖者，還是三高的患者，以及白領一族，都非常適合飲用， 那麼蕎麥茶的做法具體是怎樣的呢？
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；
2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨；
3、低温浸泡浸泡時間3～4小時；
4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脱水機脱去水分，並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；
6、炒幹採用可調温炒制設備，從高到低逐步調温，並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升温；
7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離；
8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低温烘乾表皮；
9、脱殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；
10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
