杏仁油是由杏仁直接提煉而成的，可以説是杏仁的精華所在。集杏仁精華於一體，杏仁油的營養價值非常的豐富，豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。杏仁油的功效與作用十分顯著，尤其是美膚美髮的功效，防皺紋的功效。那麼杏仁油的做法如何呢？下面我們一起看看。
杏仁油的食用方法是口服或直接加入輔食（奶粉，米粉，菜，飯，蛋羹等），添加食物温度不宜超過60 度為佳。杏仁油的做法如下：
1、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜餚中攪拌即可；
2、加入衝飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
3、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中；
4、杏仁油炒食：杏仁油可以用來炒食，杏仁油炒雞蛋，充當食用油，增加菜餚滑嫩感，健康美味。
5、杏仁油拌菜：杏仁油也可以用來製作拌菜，在海帶、蔬菜中加入杏仁油、芝麻，能使涼拌菜增添美味。
6、蘸食。
此外，杏仁油還要注意選購技巧、保存祕訣、烹調方法和搭配宜忌。
杏仁油的選購技巧：好的杏仁油，能夠散發出清香的氣味，呈淡黃色。
杏仁油的保存祕訣：杏仁油要密封保存，不然會產生氧化，發生變質。
杏仁油的烹調方法：杏仁油烹飪時不宜過熱，不然會產生有害物質，影響人體健康。
杏仁油的搭配宜忌：杏仁油適宜和牛奶或雞蛋一起搭配，營養更佳，杏仁油不宜和肉脯搭配。
