豬大腸是豬科動物豬的器官,它的營養價值非常豐富,而且口感Q彈,可以做出各種美食。滷豬大腸很多人喜歡吃的一種做法。那麼豬大腸怎麼滷呢?
食材:豬腸、姜、桂皮、草果、香葉、食用油、鹽、冰糖、老抽、米酒。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用;
2、大火熱鍋下油爆香所有配料,然後加入水煮沸;
3、隨後倒入豬腸大火煮沸;
4、煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鐘;
5、隨後大火收汁至濃稠,將豬腸撈起;
6、最後切件上碟即可食用。