在柱候醬鴨的做法中,關於是否放鹽的問題存在着很大的爭議,有的説放鹽,有的説不放鹽,那麼做柱候醬鴨到底要不要放鹽呢?
個人看來,做柱候醬鴨的時候沒有必要放鹽,因為柱候醬本身就帶有一定的鹹味,加上醬油也是有鹹味的,所以就不必再加鹽了,避免我們攝入鹽分過多。
對於一些口味比較重的人來説,可以適當的放一些鹽,使食物的口感更佳強烈一些。但一定要注意鹽量的控制,如果放得太多就會很鹹了,反而失去了柱候醬鴨原有的鮮味。
總的來説,做柱候醬鴨是可以放鹽也可以不放鹽,完全依照個人口味來定,喜歡吃辣的朋友們還可以加一些辣味醬,來提升食物的口感。