刺梨酒的泡法並不複雜,平時在家我們都可以自己泡製。泡酒用的刺梨最好用深秋後,即霜降後採收的刺梨,把刺梨破開兩半,把籽挖出來,分開曬乾,記住,不曬乾刺梨是沒有糖份的,籽曬乾後用篩子篩出毛後研碎再一起泡酒。在刺梨酒的家鄉雲南鎮雄,家家户户都有泡刺梨酒的祕方。如果你也有興趣嚐嚐這種特別的酒,不用遠赴雲南,跟着媽網百科學着在家自釀一瓶吧!那麼,刺梨酒應該怎麼泡呢?
材料:1斤刺梨、1斤白酒
做法:
1、準備1斤刺梨和1斤白酒;
2、將刺梨乾放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合;
3、封壇保存3個月,拿出來即可飲用。
小貼士:開壇時要看看,是否有籽毛在酒裏,如果有,就要用濾紙過濾才能喝。