傳統醫學認為蠶豆味甘、性平,入脾、胃經;可補中益氣,健脾益胃,清熱利濕,止血降壓,澀精止帶;主治中氣不足,倦怠少食,高血壓,咯血,衄血,婦女帶下等病症。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便,對習慣性便祕有良效。蠶豆莖止血,止瀉;葉收斂止血。花涼血,止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
1、蠶豆可以健腦
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。對於腦力工作者來説,蠶豆是很好的營養食物。
2、降低膽固醇
蠶豆中蛋白質的含量非常豐富,而且這些蛋白質不含膽固醇,不僅如此,蠶豆皮中的粗纖維
,淨化內部環境,這對身體健康非常有益。
3、預防心血管疾病
科學研究表面,攝入過多的膽固醇,容易引起高膽固醇血病,控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險,而且還有助於避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。蠶豆中的含有不含膽固醇的蛋白質,可以預防心血管疾病。
4、促進骨骼生長
蠶豆中含有豐富的鈣,這種元素有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。
除此之外,蠶豆的主要功效還體現在它可以益氣健脾、利濕消腫、延緩動脈硬化等。同時蠶豆也是一種抗癌食物,在預防腸癌上具有一定的功效。