大葱經常成為我們餐桌上的一道菜餚的重要組成，但是又有多少朋友知道，大葱為什麼受到如此多的廚師的青睞呢？媽網百科告訴你，因為大葱的營養價值不是一般的高哦！它含有蛋白質、唐磊、脂肪、碳水化合物等諸多的營養物質。今天要跟大家分享的是章丘大葱這個“葱中之王”。我們首先從瞭解它的價格開始吧！
一般來説，極品章丘大葱是2.00元/斤，章丘大葱王1.90元/斤，市場大葱（普通章丘大葱）1.20元/斤。2010年大葱一畝曾漲到7000元，後來跌落到1000元，猶如過山車般。2011年章丘大葱種植面積小幅度減少，主要原因還是周邊大葱種植基地的增多，產量增大，對章丘大葱的銷售造成了一定的不利影響。近年來但鑑於化肥農藥等投資成本的增加，大葱的銷售價格處於中等水平，價格大概分配在3000-4000元/畝。
章丘大葱是什麼章丘大葱，因產於濟南章丘而得名，是山東省著名特產之一。章丘大葱 “名”“特”“優”三字兼備，被譽為“葱中之王”。正宗章丘大葱產于山東省濟南市章丘市繡惠鎮女郎山下。女郎山，北京城以南一望平川平原地區第一山，屬黃河衝擊平原地區；山之東側有繡江河涓涓流淌，依山傍水，土壤肥沃，灌溉便利，盛產章丘大葱。葱高、味脆甜、杆白。主要品種為“大梧桐”，其特點是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，適易久藏。章丘大葱中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，並富含微量元素“硒”在當地又被譽為“富硒大葱”，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。章丘大葱歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費者喜愛。
章丘大葱的做法大全章丘大葱這麼一種小小的食物，到底應該怎麼吃呢？它其實可以做很多的食物呢？不信嗎？反正我是信了！
一、大葱燒海蔘
材料：水發海蔘，大葱，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法：
1、海蔘切大片，大葱切段
2、海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味，撈出
4、放入葱段，小火炒黃
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK啦！
二、大葱烤肉卷
材料：豬肉，大葱，大醬，牙籤
做法：
1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上；
2、大葱切段，然後在剖成小根的葱條；
3、醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大葱條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤；
4、烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裏的湯汁淋到肉捲上。
三、魚肉大葱餃
材料：魚肉，300克大，100克麪糰，500克調味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許
做法：
1、魚肉洗淨去鱗，剁成泥；
2、魚肉內加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一面皮.內放20克魚肉餡；
4、麪皮對摺包好，再包成三角形；
5、麪皮摺好捲成三眼形，即成生胚；
6、再放入鍋中蒸8分鐘至熟即可。
章丘大葱的營養價值章丘大葱具備多重營養，它的營養價值到底又高，大家閲讀完下文就瞭解了。
據中國醫學科學院營養研究所分析，大葱中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素，用它作藥用，可以預防治療十幾種病，如殺滅痢桿菌，治療心血管病等。
大葱含有植物殺菌素，具有治療疾病的功效，它是消毒物質的無盡源泉。假若致病微生物與食物、水、大葱一同進入人體的口腔、消化道、呼吸道系統，則在數分鐘內就能受到它的制約而無法為害。[明]李時珍《本草綱目》載：葱白作湯治傷寒寒熱、中風耳目浮腫、能出汗；葱汗即葱涕，功同葱白，取汁入酒少許，滴鼻中治衄血不止；葱須療飽食、房勞、血滲大腸、便血、腸痔；葱花治心脾痛；種實明目，補中氣不足。
