黑枸杞是近年來發現的一種營養保健產品,是一種枸杞,但其營養價值和藥用價值遠高於普通紅枸杞,被稱為枸杞貴族。
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素等100多種必需營養元素,其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的幾倍,長期食用可滋養、健康、延長壽命,被稱為滋養軟金。
此外,黑枸杞是自然界中花青素含量最高的植被,遠遠超過以往花青素之王藍莓,榮登花青素之王寶座。這是紅枸杞所不具備的。花青素具有超抗氧化、抗自由基的作用,能美容、抗輻射、護眼、預防癌症。因此,黑枸杞可以説是一種集滋補、美容、養生於一體的天然滋補產品!
誰不適合吃黑枸杞?
由於枸杞對温暖身體的作用非常強烈,患有高血壓、氣質太不耐煩的人,在日常飲食中大量攝入肉會導致紅臉最好不要吃。感冒、發燒、炎症、腹瀉等急症患者在發病期間不宜食用。
哪些人適合吃黑枸杞?
1.皮膚粗糙、鬆弛、無彈性、皺紋增多、膚色差、暗沉的女性。
2.長期受紫外線等輻射傷害的女性。
3.長期使用電腦、手機、經常熬夜的白領。
4.體質虛弱、抵抗力差、免疫力低下的人
5.飲食不規律的人
6.眼睛乾燥、視力下降的人。
7.體質虛弱、抵抗力差的人最適合吃枸杞,但一定要每天吃一點,長期堅持吃,只有長期服用才有效。
黑枸杞的食用方法
吃黑枸杞的方法有很多,可以直接咀嚼,也可以用來泡水、酒、藥等。一般來説,泡水是吃黑枸杞的最佳方式。
用60度以下的温水或冷水浸泡黑枸杞,不能用沸水,因為黑枸杞中的花青素和一些營養物質害怕高温,高温會破壞黑枸杞中的花青素。你可以沖泡一次,然後喝水,吃黑枸杞,或者多次沖泡,每次剩下1水/3點用水沖泡,直到沒有顏色(當營養物質和花青素釋放時,一些水果會變白)。根據個人口味偏好,也可以添加蜂蜜等。
黑枸杞浸泡在水中會呈現不同的顏色,因為黑枸杞中的花青素是水溶性的,會根據不同的pH值呈現不同的顏色,在酸性水中呈紫色,在鹼性水中呈藍色。