高血壓患者吃醋有一定好處，但對血壓的調節作用不大。醋可根據製作原料及方式的不同分為不同種類。以常見的普通食用醋為例，其是用高梁、米、大麥、小米、玉米等或低度白酒為原料釀製而成的含有乙酸的液體。
1、現代營養學認為，食醋中含有較為豐富的視黃醇、鐵、磷、硒等，高血壓患者適量攝入，可幫助補充一些機體所需的營養。
2、有研究認為，醋對於食物中營養成分的吸收（特別是促進糖和蛋白質的代謝）可能會有一些幫助，從而利於改善肥胖。而高血壓患者常合併有肥胖，適量進食一些醋，可能會利於控制體重。
需要注意的是，食醋中鈉、鉀的含量均較高。且研究顯示，膳食鈉的攝入量與人羣高血壓的患病率密切相關，鉀則可能會抑制鈉鹽的吸收。加之，醋多是被作為一種調味品而用於菜餚的烹飪過程當中，一般不會被高血壓患者在日常飲食中大量攝入。所以，高血壓患者適量吃醋一般不會引起血壓的明顯波動。
醋營養成分（每100g含量）
鈉
262.1(毫克)
中
能量
31(千卡)
中
碳水
4.9(克)
低
鐵
6(毫克)
高
鉀
351(毫克)
高
視黃醇
90.6(微克)
中
磷
96(毫克)
中
鋅
1.25(毫克)
中
宜食食物
高血壓患者適宜吃一些富含膳食纖維、多種維生素、礦物質的食物，還應保證蛋白質的攝入。
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
鮮黃瓜、西紅柿、絲瓜、菠菜
慎食食物
高血壓患者應限制高脂肪、高膽固醇、高鹽食物的攝入，不飲或限制飲酒。
肉蛋奶主食飲料類油炸食物醃製食物
豬肥肉、奶油、黃油、豬油、豬肝、羊肝、雞肝
更多建議
高血壓患者應該積極服藥控制血壓，在生活中還應該適當運動、保持情緒穩定、戒除煙酒、監測血壓變化。
1、適當進行體育鍛煉，儘量保持正常體重，可通過慢跑、游泳、散步等方式活動。
2、保持情緒穩定，要儘量避免大幅度的情緒波動。
3、戒除煙酒等不良嗜好，避免熬夜、過度勞累，以保證充足的睡眠時間。
4、養成每日監測血壓的習慣，最好早晚各測一次，以瞭解血壓變化情況。
5、單純通過生活管理可能不能有效控制血壓，請在醫生的指導下使用降壓藥物，常用藥物包括氫氯噻嗪、呋塞米、美託洛爾、比索洛爾、硝苯地平、維拉帕米、卡託普利、貝那普利、氯沙坦等。
