因為目魚營養價值極高,因此它的做法也非常之多,目魚燴豆腐、芹菜炒目魚、五彩目魚丁、大葱才目魚、紅燒目魚、鹹菜目魚、雪菜目魚等。那麼大家知道雪菜目魚的做法是什麼嗎,下面我們就主要來講講雪菜目魚的做法~
食材:
醃好的雪菜(買的現成的)、目魚、葱花、薑絲、蒜頭、辣椒油。
步驟:
1、雪菜洗淨,用開水燙一下,主要因為不是自家醃製的,外面買的防止裏面有沙。
目魚用開水燙一下,撕去外膜,洗淨切成小段。
2、葱薑蒜下鍋爆香。
3、放入雪菜翻炒,加入辣椒油。
4、炒香後倒入目魚段,加料酒,繼續翻炒,由於雪菜醃製的較鹹,因此無需再加任何調味料。
小貼士:目魚比較容易熟,因此炒制時間勿需太久。