人们都是挑剔的，对于很多事情都是如此。这要说到一类特别的人群，人们称之为“吃货”，这群人对事物的很讲究，很有研究，也很挑剔。他们关心怎样的食物好吃，好吃的食物有怎样的营养。一般，好吃的食物大多不具备营养，营养的食物好像大多不怎么美味，蘑菇炒肉，似乎是道特别的菜肴，因为它违反规律：好吃而且有营养。
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
蘑菇炒肉，蘑菇的蛋白质和肉的蛋白质强强联合，使得这道菜的营养价值提到一个新的高度。无论是春天，还是夏季，蘑菇炒肉始终是一道无可替代的营养美味。
