膨化食品是脆、甜、味道多样的休闲食品，主要原料是各种谷类(米、玉米、豆类、薯类等)，配合各种调味料和膨松剂，经过专业设备加工而成。雪饼、薯片、虾棒、玉米棒、爆米花等是常见的膨化食品。
膨化食品具有酥脆、脆、香、甜等特点，深受孩子喜爱。但是，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全和健康食品，孩子长期吃这样的食品对大脑和体质的发育有害。美国营养食品专家多年前提出建议:膨化食品中有很多有害金属元素铅和铝，家长不能让孩子吃这些食品。
膨化食品含铅、铝高的原因是，加工这样的食品时常添加膨松剂等添加剂，明矾和碳酸氢钠等膨松剂中含有很多铅和铝等重金属，二是食品在加工过程中通过金属管道，金属管道中含有铅和锡的合金经常吃膨化食品对孩子(尤其是3岁以下的孩子)造成很大伤害。铅从嘴里进来，时间一长，就会慢慢潜伏在血液和骨骼中，很难自然代谢。儿童处于生长发育阶段，铅的吸收量是成人的数倍，儿童铅的排泄功能弱，容易积累体内。有害重金属累积到一定量时，对人体神经、消化、造血等系统造成明显损害，特别是认知障碍和思维能力下降，有可能影响儿童的终身健康。
铝要素摄取过多主要损害大脑功能。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。
因此，家长原则上应该尽量不给孩子买膨化食品吃，偶尔买也要在信用良好的百货商店和超市买。但是，不要养成孩子经常吃、多吃膨化食品的习惯。
