如果你没空烹煮大鱼大肉，那就不妨做个芦蒿炒香干，味道好，做法简单。它虽然是一道比较素的菜，但营养价值却不低。这么好的一道的菜肴，我们赶紧来看看它有什么的营养价值吧。
芦蒿脆嫩爽口，里面含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁以及各种氨基酸，还可以为人体提供丰富的微量元素和酸性纤维素。食用芦蒿可以平抑肝火、治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症，有预防牙病、喉病和便秘等功效。
香干由原料黄豆加工而成，所以里面含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、卵磷脂、钙、铁、镁、锌等营养元素。它可以增强机体的免疫功能，防止血管硬化，润肠通便，降糖降脂等功效。经常食用香干等豆类制品，会使皮肤润泽细嫩、肌肉丰满及时、毛发乌黑发亮。
