鰻魚又可被稱為鱔魚，日常生活中較為常見的有白鱔、花錦鱔等，鰻魚在一年四季中皆有，但是以夏冬兩個季節的鰻魚最為肥美可口，食用鰻魚可具有補充營養、增強體質、提高免疫力的作用
鰻魚是日常生活中較為常見的一種肉類食品，鰻魚中含有多種營養成分，比如蛋白質、肌肽、多糖等，患者使用之後可以緩解飢餓、補充身體所需的多種營養物質。
鰻魚中含有一定量的蛋白質以及脂肪，因此患者在食用鰻魚後有一定的增強體質的作用。
鰻魚中含有蛋白質、維生素以及鈣、磷等多種微量元素，患者使用之後可以為體內免疫物質的形成提供原材料，所以鰻魚可以起到提高免疫力的作用，使患者身體變得強健，同時也可減少疾病的發生。
