紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經，富含維生素、氨基酸、糖類、礦物質、有機酸等營養物質，有補氣養血、健脾益胃、養肝補腦、美容養顏等功效。
1.補氣養血：紅棗味甘，性溫，有益氣補中的作用。富含維生素、氨基酸、鐵等營養成分，可養血安神。氣血不足、肝氣鬱結者可常吃紅棗調理。
2.健脾益胃：紅棗性溫，歸脾、胃經，有健脾益胃的作用，將紅棗與黨參、白朮、生薑、半夏等配伍，可增進食慾，緩解胃脹、噁心、嘔吐等症狀。
3.養肝補腦：紅棗中所含的蛋白質、糖類等可促進肝臟合成蛋白，降低谷丙轉氨酶，常喝紅棗粥可養肝護肝。紅棗中所含的糖類、蛋白質、脂肪、有機酸等還能為腦細胞補充營養，有健腦益智的作用。
4.美容養顏：因紅棗中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、尼克酸等營養物質，可補血益氣，使面色紅潤。維生素C還能抑制黑色素細胞的合成，有美白淡斑的作用，常吃紅棗能美容養顏。
如果對紅棗過敏，則不宜食用，以免出現過敏反應。
