糖尿病患者可以適量的食用咖哩，但每天的食用量最好不超過15克，食用咖哩時，要合理的搭配飲食，切不可與牛羊肉一同食用。咖哩中含有的薑黃素能有效的幫助早期糖尿病患者控糖，並預防二型糖尿病。
糖尿病是生活中比較常見的疾病，隨著近些年的發展，這種病的發病率在日漸增加。出現這種疾病之後，身體各方面免疫力均會下降不少，日常生活中除了要注意很多事項，部分糖尿病患者想吃咖哩。那麼，糖尿病能吃咖哩嗎？
對於糖尿病患者而言，適量的食用咖哩是不會影響身體血糖值的，因為咖哩屬於調味品，製作食物的時候，並不會加入太多的咖哩。當然糖尿病患者在飲食方面一定要避免食用含糖量高的食物，並且每天都要合理安排飲食，一定要避免暴飲暴食和長時間不攝入食物。
糖尿病患者在日常生活中可以選擇使體內血糖提升較低的食物食用，比如蔬菜、五穀雜糧等，並且對於糖尿病患者來講，還需要合理的控制熱量攝入。生活中動物的肝臟、肥肉、各種油炸等油膩的食物，也一定要避免食用。因為食用過多的油膩食物很可能會直接加重糖尿病的病情，還可能會引發糖尿病患者高血脂，進而引起心腦血管方面的疾病。
其實咖哩不僅屬於調味料，咖哩中含有的薑黃，能有效的控制糖分，因為有關的資料表明，咖哩中的薑黃素具有消炎和防止細胞氧化的效果。國外的研究表明，薑黃還能有效幫助糖尿病前期的患者預防二型糖尿病，這是因為薑黃素具有的抗炎效果能一定程度的保護胰腺細胞免受損傷，甚至可以一定程度的加強或調節分泌胰島素的效果。
但糖尿病患者每天的最佳食用量要低於15克，選擇咖哩時，一定要儘量避免選擇含鹽分、糖分較多的咖哩。最好選擇除薑黃素之外，其他各種新增劑都較少的。咖哩屬於熱性，食用時最好與雞肉、魚肉搭配，切忌不可與牛羊肉一同食用。
