麵包是大家都很喜歡吃的食品，有的時候還會自己在家裡面烤麵包，我們會發現剛烤出來的麵包上會有小孔。那麼為什麼麵包裡通常會有許多小孔？下面本站小編帶來：螞蟻莊園9月1日答案介紹。
正確答案：加了酵母。
解析：麵包裡有小孔是因為麵包在製作的過程中要給麵粉加入一定量的酵母，酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等，併產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麵筋網裡，再經過揉麵和烤制，麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹，麵包裡就有了許多小孔。
麵糰在成型製作時，面才內部的氣體如果不加以徹底排除，則在最後醒發及烘烤時可造成麵包內部組織結構孔洞的大小均勻，會有許多大孔洞出現。因此，在麵包成型操作時用擀棍將麵糰推擀，徹底排淨麵糰內部氣體，是解決此問題的最有效的辦法。
簡單製作麵包的方法
食材：高筋麵粉300克，奶粉15克，白糖20克，雞蛋一個，酵母3克，清水140克左右，黃油20克，鹽2克，白芝麻，芋泥。
1，麵粉，奶粉，白糖，酵母，雞蛋，清水整理成麵糰，然後像搓衣服似的來回揉搓，揉搓至麵筋擴充套件階段。
2，再加入黃油和食鹽，揉出手套膜，醒發兩倍大。
3，麵糰醒發好了，按壓排氣，分成小面積，揉圓蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
4，鬆弛好了之後，擀成小圓餅，中間厚，四周薄的圓餅，包上玉米餡料，收口朝下，整理成圓形，擺放在烤盤上，醒發兩倍大。
5，醒發好了之後，表面刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，185度，烤25分鐘，烤好之後就可以了。
這款早餐包的方法是非常簡單的，製作過程並不複雜，每個人都能輕鬆的搞定，簡單零失敗，喜歡吃麵包的一定要試一試這個早餐包。
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