馬蘇裡拉乳酪其實源自於義大利，是一種淡口味的乳酪，是通過水牛奶製作而成，色澤呈淡黃色，含有乳脂肪50%，馬蘇裡拉乳酪是製作披薩的重要材料之一。
馬蘇裡拉在義大利被稱為“乳酪之花”，質地非常柔滑，口感香醇，特別適合製作糕點，特別是披薩。在使用馬蘇裡拉乳酪的時候，如果配上番茄和橄欖油，更是錦上添花了。
乳酪已經是西方國家的一種常見的食品，幾乎每家每戶都經常吃乳酪，正因為乳酪裡面富含鈣、蛋白質以及多種維生素，而且容易被人體吸收，不容易引起肥胖，所以被營養學家稱為理想的食品，有“奶黃金”的美譽。
