五得利麵粉在中國麵粉市場上算是比較出名的品牌了，早期傳出五得利品牌新增致癌物的傳聞，但後來經商家澄清，國家質檢表明那不過是一場輿論騙局。五得利集團公司下轄河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉、周口，陝西咸陽，江蘇宿遷、興化等六省14個子公司，日處理小麥能力達30000噸。同時，河北柏鄉、安徽亳州、宿遷二車間、深州三車間、周口三車間等專案將在2012年以後相繼進入開工建設日程。繼續領先於中國麵粉加工企業前列，引領麵粉行業的發展趨勢。在同行中一直處於領先地位，價效比也比較高。以下媽網百科整理五得利麵粉六款常用麵粉的價格和詳情，供大家參考。
特精高筋小麥粉（1.92元/斤）
「保質期」：356天
「質量等級」：一等品
「儲存方法」：存放於乾燥陰涼處，開袋後儘快食用
超精高筋小麥粉 25kg（1.72元/斤）
「保質期」：356天
「質量等級」：一等品
「儲存方法」：存放於乾燥陰涼處，開袋後儘快食用
雪花高筋小麥粉（ 1.80元/斤 ）
「保質期」：356天
「質量等級」：一等品
「儲存方法」：存放於乾燥陰涼處，開袋後盡 快食用
「特點」：採用優質強筋小麥，提取5%麥芯精華精製加工而成，具有粉色白、不易反色、麵筋質量好和麥香純正等特點。本產品適合製作高檔餃皮、高檔拉麵、刀削麵、烤鴨餅、小籠包、金絲花捲、精品小饅頭，高檔水包等食品，具有口感爽滑筋道，色澤晶瑩透亮、耐煮效能好、饅頭紋理清晰等優點。
五得利富強小麥粉25kg（ 4.10元/斤 ）
「保質期」：356天
「質量等級」：一等品
「儲存方法」：存放於乾燥陰涼處，開袋後儘快食用
五得利金富強高筋小麥粉 25kg（ 1.64元/斤 ）
「產品規格」：25kg
「保質期」：356天
「質量等級」：一等品
「生產許可證」：QS130001010027
「儲存方法」：存放於乾燥陰涼處，開袋後儘快食用
五得利麥芯顆粒粉（ 2.10元/斤 ）
「產品規格」：5kg
「保質期」：356天
「質量等級」：一等品
「生產許可證」：QS130001010027
「儲存方法」：存放於乾燥陰涼處，開袋後儘快食用
「特點」：採用優質華北小麥，提取3％麥芯精華精製加工而成，健康營養純天然，粉色乳黃、口感勁道、爽滑，麥香濃郁。在操作方面，好揉麵不粘手、容易擀皮。特別適合家庭做：包子、饅頭、手擀麵、水餃等。成品特點：饅頭、包子起發好。麵條勁道不反色，水餃晶瑩剔透。在市場方面，供不應求，利潤豐厚，客戶追捧，是一款非常有價值的明星產品。
最後媽網百科提醒一下：以上資料會隨著市場的變化而有所變動，如果想購買五得利麵粉，可以到雜糧乾貨銷售的店面進行選購，如果不想外出，也可以在網上購買，但是要選擇可靠的旗艦店。由於麵粉屬於日常飲食的必備食物，所以大家在選購時可不要為了省錢，而買了質量不好的麵粉，影響自己的身體健康。
五得利麵粉怎麼樣五得利麵粉集團始建於1989年，是一家專業化生產麵粉的民營企業。目前擁有河北大名、深州、趙縣、雄縣、柏鄉，山東東明、禹城，河南新鄉、周口、商丘，陝西咸陽，江蘇宿遷、興化，安徽亳州，六省十四地14個子公司，60條現代化麵粉生產線，30個大型制粉車間，日處理小麥能力達30000噸，員工近5000名的制粉企業。如今產品暢銷全國除港澳臺地區以外的所有省市自治區直轄市，所有大中城市均有五得利的銷售網點，市場覆蓋率達到了97.6%，在北京市場的佔有率達40%以上，擁有佔絕對優勢的忠實消費群體。2014年國家統計局資訊中心統計監測，五得利牌面粉2013年市場佔有率達到10.25%，連續三年榮列全國市場同類產品銷量第一名，2013年度年產值達到174億元。
2014年五得利麵粉陷入“硼砂門”事件。
由於被發現涉嫌新增致癌物硼砂，全國銷量第一的“五得利”品牌面粉在九月份被工商部門查封，工廠也被勒令停工。“五得利”公司稱，經權威部門檢測該公司麵粉產品並無質量問題，之前“被查封”的工廠已恢復生產，市場產品銷售正常。繼麵粉增白劑之後，能增加爽滑口感的新增劑“硼砂”也浮出水面。在全國銷量第一的“五得利”品牌面粉，由於被發現涉嫌新增致癌物硼砂，工商部門查封了問題產品，其位於河北邯鄲深州和保定雄縣的工廠也被勒令停工。
硼砂是一種無色半透明晶體或白色結晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。硼砂能致癌，對人體危害極大。有醫生透露，成人攝入超過1-3克劑量即會中毒，攝入15克即可致死。
直到2014年9月底，五得利麵粉集團向社會，公佈河北質監局最新檢驗結果，報告顯示，針對該集團麵粉樣品的最新抽查均未檢出硼砂。五得利集團在新聞釋出會上承諾：集團全線產品從未新增過國家明令禁止的硼砂，廣大消費者可放心食用。據五得利集團新聞發言人介紹，河北省食品質量監督檢驗研究院出具的檢驗報告是非常詳細的，抽檢、送檢和複檢42個批次的小麥麵粉，沒有一個樣品被檢出有硼砂的新增，抽檢結果是沒有問題的。報告同時還還說明了質監部門到公司的車間、產品庫、檢驗室，調取了公司採購單據，沒有任何問題和證據證明五得利添加了所謂的硼砂。目前，公司保持正常的生產和銷售。
五得利麵粉可以說是中國麵粉行業巨頭的一個品牌，中國大大小小的餐飲業都選擇了五得利麵粉來製作他們的麵條、面試、麵包等。媽網百科提示，消費者們在選擇五得利麵粉時，也要擦亮雙眼，判定真偽。
麵粉的選購技巧日常購買麵粉時，我們一般會從兩個方面進行粗略的感官辨別有無漂白，一是看，看麵粉的色澤和組織狀態，優質麵粉色澤呈白色或微黃色，不發暗，無雜質，手指捻捏時呈細粉末狀，無粗粒感，無蟲和結塊，置手中緊捏後放開不成團，而過量新增增白劑的麵粉呈灰白色，甚至青灰色。二是聞，優質麥粉具有面粉的正常氣味，無異味，而微有異味如黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為次質、劣質麵粉；三"嘗"，優質小麥粉味道可口，淡而微甜，沒有發酸、刺喉、發苦、發甜及外來滋味，而淡而乏味，或微有異味，咀嚼時有砂聲，或有苦味、酸味，發甜或其他異味、有刺喉感的為次質、劣質麵粉。而這隻能判別麵粉是否漂白，而無法看出質量，媽網百科告訴大家，購買麵粉時主要從所含水分、顏色、麵筋質和新鮮度4個方面看其質量好壞，也要懂得看、聞、選。
1、水分：含水率正常的麵粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍麵粉即飛揚；受潮含水多的麵粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內部有發熱感，容易發黴結塊。
2、顏色：麵粉顏色越白，加工精度越高，但其維生素含量也越低。如果保管時間長了或受潮了，麵粉顏色就會加深，這說明品質亦降低。
3、麵筋質：水調後，麵筋質含量越高，一般品質就越好。但麵筋質量過高，其他成分就相應減少，品質就不一定好。
4、新鮮度：新鮮的麵粉有正常的氣味，顏色較淡且清。如有腐敗味、黴味，顏色發暗、發黑或結塊的現象，說明麵粉儲存時間過長，已經變質。
5、麵粉是由小麥磨製烘乾而成的。分為標準粉、富強粉和強力粉3種。優質麵粉有股面香味，顏色純白，乾燥不結塊和團劣質麵粉水分重、發黴、結團塊、有惡酸敗味，不能食用。
6、看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，儘量選用標明不加增白劑的麵粉；看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品；看麵粉顏色，麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，粒度適中，麥夫星少的麵粉。
7、正常的麵粉具有麥香味。若有異味或黴味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已變質。
8、要根據不同的用途選擇相應品種的麵粉。製作麵條、饅頭、餃子等要選擇麵筋含量較高，有一定延展性、色澤好的麵粉；製作糕點、餅乾及燙麵製品則選用麵筋含量較低的麵粉。
麵粉的做法大全素糖醋排骨
食材：麵筋200g蓮藕300g輔料麵粉、水、番茄醬、醬油、白醋、糖、鹽、泡打粉、食用油
步驟
1、準備白麵筋2—3塊，蓮藕一節
2、骨頭的製作：把蓮藕洗淨去皮，切成小段
3、肉的製作：白麵筋表面清洗，切成大小均勻的長方形。（整體大小類似於肋排塊的大小）
4、取一塊麵筋，用刀在麵筋上下兩端各劃一個小口，然後用筷子輕鬆穿過。（注意不要把麵筋左右兩端弄破）
5、調一碗用麵粉、泡打粉、水製成的稀麵糊，麵糊能裹在排骨表面即可
6、把排骨裹上一層薄薄的稀麵糊備用，也可以邊裹麵糊邊下鍋煎。油溫略高時，再下入裹了麵糊的排骨，這樣不易粘鍋，麵糊也不易脫落。
7、把煎製成金黃色的排骨盛入盤中備用
8、在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色。
9、關火盛盤即可。
媽網百科小貼士：骨表面裹一層稀麵糊再入鍋煎制，這樣不僅能避免麵筋過度吸油，還能讓排骨外焦裡嫩，保持口感。
翡翠白菜蒸餃
食材：麵粉250g、菠菜20g、菊花菜20g、香菇6朵、竹筍30g、蝦皮20g、鹽、糖3g、生抽10ml、胡椒粉2g、雞精2g、香油10ml、沸水、油
步驟
1、準備好所有的食材。
2、麵粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色麵糰，一份加入開水和成燙麵團，兩種麵糰醒置15分鐘。
3、菊花白菜洗淨切碎。
4、放入盆中加少許鹽醃製片刻。
5、泡發好的香菇和竹筍切碎。
6、炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。
7、再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關火。
8、把醃製的白菜擠幹水分和香菇蝦皮一起放入大碗中。加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。攪拌均勻成為餡料。
9、醒置好的麵糰再次揉均勻。
10、綠色麵糰擀開成長方大片。、白色麵糰搓條放在上面。捲起成為長條兩邊封口，再切成等份小劑子。
11、取一份擀成圓皮。包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。
12、翡翠白菜蒸餃的做法步驟1818、大火蒸8-10分鐘即好。
媽網百科小貼士：兩種麵糰都要很軟才好，這樣餃子蒸出來口感才好。菠菜汁中可加少許鹽再和麵，這樣蒸出的綠色會碧綠不發黃。
裡脊肉餅
食材：麵粉400g、裡脊肉250g、酵母4g 、油、鹽、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、澱粉、辣椒粉、孜然粉、生菜
步驟
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2、麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3、再次揉均勻。
4、把麵糰擀成長方大片。
5、在上面刷上一層香油。
6、然後上下三摺疊。
7、在左右摺疊，像疊被子一樣。
8、再次把麵糰擀成長方大片。
9、然後捲成長條。切成等份小段。
10、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。輕輕擀成圓餅依次做好全部。
11、然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
12、平底鍋稍到一點油放入圓餅。一面定型後翻面。直到兩面金黃餅熟即好。
13、鍋中油燒熱放入肉片炸至金黃取出放在吸油紙上吸出油份。撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
14、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。把餅放在吸油紙上吸出油份。把麵餅劃開。
15、取一張生菜放上炸好的裡脊肉。然後夾入麵餅中即可食用。
媽網百科小貼士：裡脊肉要提前醃製入味，這樣炸好的裡脊肉才會有味道。吉士粉如果沒有，也可不用加不影響味道。
橙香雞蛋軟餅
食材：主料麵粉100g、雞蛋1個、黃油10g、牛奶125ml、細砂糖、橙汁
步驟
1、將麵粉過篩，以免麵粉結塊；
2、將雞蛋磕入碗中，攪打均勻；
3、將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中；
4、加入橙汁，充分攪勻；
5、將混合後的溶液倒入麵粉中，沿著一個方向攪拌均勻；
6、分次加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到牛奶與麵粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘；
7、平底鍋刷一層油，舀入一勺麵糊，迅速搖勻，小火加熱；
8、餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關火，吃之前搭配水果或果醬。
媽網百科小貼士：麵粉提前過篩，可以防止麵粉結塊，且攪拌麵糊時更加均勻，牛奶要分次倒入，每次攪勻後再繼續加，以免麵糊結塊。
麵粉可以做面膜嗎麵粉面膜能夠改善膚色，延緩容顏衰老。米粉使用發酵過的糯米粉，麵粉最好選擇大麥粉，可以達到更好的效果。它含有一定量的植物蛋白、糖份，還有一些抗晒成份。因為它沒有化學新增的東西，即使你用起來不合適，也沒有副作用！媽網百科介紹幾種麵粉面膜的配方，愛美的MMGG們可以對症下藥，試試看用麵粉做面膜效果怎麼樣。
牛奶面膜美白滋潤：
將一碗麵粉和1/2盒小盒裝鮮奶調勻，可視濃稠度加減鮮奶或麵粉的量。由於牛奶是極為溫和的除汙劑，因此用來清除面板的汙垢十分有效，它也具有美白、滋潤的效果。
紅蘿蔔面膜肌膚白裡透紅：
先將1/3條紅蘿蔔洗淨，連皮磨成泥狀，和適量的麵粉及1滴檸檬汁混合，再加上1滴橄欖油攪拌成糊狀即可。面板蒼白，乾燥的人常用此法，會使面板變得白裡透紅，呈現健康美。
黃瓜面膜美白：
小黃瓜洗淨，磨成泥狀，加入適量麵粉及少許清水，就製成了淡綠色的小黃瓜面膜，有美白作用。
雞蛋麵膜營養高：
1碗麵粉加上1顆蛋，倒進1滴嬰兒油(或橄欖油)調勻即可。如覺太乾，可再加一些清水。它富含營養，適合冬季或面板乾燥粗糙者使用；夏季面板較油，蛋黃可少放一點，以免過度的營養造成面板負擔。
酥梨面膜潤滑：
酥梨含有豐富的營養及油脂成份，製作面膜時，將1/4只酥梨去皮磨成泥狀，加入適量的麵粉，少許的蜂蜜及3滴檸檬汁拌勻。它對乾燥的肌膚最具潤滑的效果。
番茄面膜美白滋潤：
將洗淨的番茄放入果汁機中打碎，用砂布過濾後，和適量的麵粉調勻，就成了簡單的面膜。用來敷臉可以滋潤面板，使面板美白。
