山藥如何儲存才不會發芽呢？這是大家都關心的問題，今天就給大家介紹一下山藥的儲存方法，讓你再也不用擔心山藥會發芽了。
1、在通風避光的陰涼處儲存
因為山藥密度高，結實，所以放在常溫通風處儲存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。在儲存的時候不要用塑料袋來存放山藥，那樣會不透氣讓山藥更容易發芽，可以用餐巾紙把山藥包裹起來放在通風透氣陰涼處儲存。
2、冰箱冷存法
有科學研究表明：山藥在1-4度下可以儲存3年。大家可以把沒吃完的山藥放在冰箱裡冷藏，為了保持山藥的口感，要帶皮儲存，而且不要清洗山藥上的泥土。但是在冷藏的過程中要注意，山藥要和水果隔離開，因為水果在低溫下會釋放出乙烯，這種物質會加速山藥的生長和變質。
