艾草具有很好的藥用價值，尤其是這種東西具有祛溼散寒的功效，還有一定的止血消炎作用，它對於一些疾病症狀有很好的緩解和治療效果。一般情況下，都會使用艾草進行外用，有些人就想要知道，艾草可以吃嗎？
艾葉可以食用，如有些地方會選擇新鮮艾葉在端午節前後吃艾餅等。艾葉製成糊狀，再加入糯米粉製成糕點，具有美容美體之功效。冬瓜葉餃子，取適量新鮮冬瓜葉剁碎，將冬瓜與豬肉、蔥花混合，做餃子餡，然後用餃子皮包好，或蒸或煮即可，具有調理脾胃的功能。
艾葉爲中藥活血調經之藥，其性質爲熱、苦、溫，有小毒，具有溫經止血、散寒止痛、調經安正之功效。因此，孕婦、經期婦女不建議進食，以免造成輪胎打滑或經量增加的情況，有一定的毒性，建議少量進食，兒童、老年人不建議進食。
艾草可以食用，並且它的味道也十分不錯，可以用艾草剁碎和雞蛋一起煎着吃。不僅可以和雞蛋一起，還可以用艾草做湯，以及熬粥，都很不錯。因爲艾草具有一定的醫用價值，所以對身體非常有益，可以適當的吃一些，切記不能過多食用。
