很多交感神經型頸椎患者和頸椎患者家屬都在努力吃交感神經型頸椎病，希望通過吃來治療交感神經型頸椎病，或者達到輔助治療的目的。交感神經型頸椎病的症狀十分豐富多彩，多種多樣繁雜，許多病人剛開始症狀較輕，在後邊慢慢加重，也有一部分症狀較爲嚴重的。因此，根據頸椎病的症狀，也有相應的食療方案。
總的來說，交感神經型頸椎患者的飲食原則主要需要考慮
1、交感神經型頸椎病多發於中、老年人，隨着年齡的增長，腎氣衰退而發生的退行性病變，爲了完全治癒不是朝夕，疾病的緩和需要過程，而且物理療法只是頸椎病治療方案的輔助療法，飲食方面必須根據老年人的特殊情況制定長期適當的藥膳、治療方法。
2、交感神經型頸椎病與高脂血症、高血壓、冠心病、糖尿病等飲食密切相關，頸椎病是退行性病變，因此頸椎病患者應注意飲食營養價值高、維生素豐富、微量元素豐富的食品，特別重視補充鈣吸收特殊作用的維生素
3、根據現代研究，維生素C具有增加機體免疫力和抗衰老的作用，有助於防止頸椎進一步下降。水果和綠色蔬菜中含有很多維生素c，頸椎病患者應該特別多吃水果和綠色蔬菜。
4、隨着年齡的增長、身體的老化，老年人的脾胃功能逐漸衰退，老年人頸椎患者在飲食烹飪中，特別注意保護脾胃的功能，飲食要有規律，不要定期定量吃辣、冷、硬、油膩的東西。
5、女性老年頸椎病患者，常合併更年期綜合徵，在食療中應全面考慮，兼顧此期女性養生特點，配製合理的藥膳。
