諺雲“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”冬至吃餃子和醫聖張仲景有關，關於它的由來故事還可以講述給孩子聽也別有趣味，本站帶來冬至吃餃子是紀念誰？冬至吃餃子的由來故事。
據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人，他着《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”
東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病。
其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學着“嬌耳”的樣子包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
原來冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子餡的美好寓意
餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡預示着久財之意。最爲常見的白菜肉餡即百財之意。
香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。
還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。
而芹菜餡則爲勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。
女媧是一位人身蛇尾的女神，也是華夏民族傳說中的人類之母。盤古開天劈地以後，她就在天地之間到處遊蕩，陶醉在大自然無限的樂趣之中。她喜歡與樹木花草爲友，與鳥獸蟲魚爲伴。然而這樣的生活過久了，女媧也開始感到有些乏味和無聊。
有一天，女媧來到波光粼粼的湖邊，看見自己的身影在湖水中搖曳，她忽然靈機一動：爲什麼不創造一些和我一樣有智慧有靈性的生物來呢?
於是，她伸出手，抓起水邊一團溼潤的泥土，按照自己的模樣，捏出一個個非常有趣的小東西，又突發奇想地爲他們加上了與雙臂相配的雙腿。小東西一着了地，立刻活蹦亂跳地嬉鬧起來，圍着她大聲歡呼：“媽媽!媽媽!”女媧內心充滿了甜蜜與喜悅，並給他們取名爲“人”
女媧不停地捏啊揉啊，累了就靠着大樹休息一會兒，渴了就喝一捧清澈的湖水。她一年到頭不停地做，直到冬至那天，天氣異常寒冷，黃土人的耳朵總被凍掉。她就在一個個黃土人的耳朵上都穿個小孔，用一條線通過，一頭打個結紮住，一頭塞進黃土人的嘴裏，讓黃土人咬住，這才保牢小人兒的耳朵沒被凍掉。
女媧環顧四周，看到自己先前捏出的小人兒，有的在水邊手舞足蹈，有的在草叢中嬉戲玩耍，有的在山頂沐浴陽光……“還有多久才能讓這些小生命遍佈世界的每個角落?我這樣的捏法實在是太慢了”。女媧心想。
突然，女媧看見山崖上有一根長長的紫藤，“有辦法了!”於是，女媧拔下紫藤，蘸足了泥漿，用力一揮，紫藤上的泥漿，星星點點地濺在了地上，紛紛變成了可愛的小人。
女媧爲了讓人類能夠不斷地繁衍生息，又把他們分爲了男人和女人。爲此人類綿延了一代又一代，數量不斷地增長起來。
而到了冬至，冬天最寒冷的那一天，人們也不忘做耳朵形的帶餡食物吃，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線(餡)的耳朵，以免被凍掉。人們還給這種食物取了名字叫餃子。
這樣冬至節吃餃子的習俗就這樣流傳下來了。
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