冬至到了，一定要記得吃餃子，俗語說，冬至的餃子不凍耳，相傳冬至吃餃子是與張仲景有關，冬至吃餃子有着很美好的寓意，那麼，2019冬至爲什麼要吃餃子？冬至吃餃子有什麼寓意？下面本站小編就來說說。
冬至吃餃子相傳與東漢末年着名醫學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。
其父親張宗漢是個讀書人，在朝廷做官。由於家庭的特殊條件，他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學，並且酷愛醫學。
東漢末年，連年混戰，“民棄農業”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，飢寒困頓。各地連續暴發瘟疫，於是，他發憤研究醫學，立志做個能解脫人民疾苦的醫生。後來，張仲景果真成了良醫，被人稱爲“醫中之聖，方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉時，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。
張仲景看到這個情況，內心不忍，於是令人在南陽關東邊搭起了一個醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然後包成餃子，施捨給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。
此後，每逢冬至進九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語“冬至的餃子不凍耳”。
冬至吃餃子是爲了不凍耳朵，具有健康寓意。
河南人在冬至有吃餃子的風俗，稱爲吃“捏凍耳朵”。
吃餃子其他寓意：
1、財源滾滾
有人說,吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發財寓意，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。
2、和和美美
餃子，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是冬至食品。
民間俗話說:“舒服不如躺着，好吃不過餃子”，我國很多地區都有吃餃子的習慣。
老年人過去常說，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒着(睡覺)，餃子就酒，越哈(喝)越有。
就餃子的餡來說，大致可分爲葷，素兩種；各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡，野菜餡，其中最爲流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡、牛肉餡或羊肉餡，以及蝦米、海蔘、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡，還有莧菜和肉餡的，煮出來也是鮮紅的顏色，很好看，口味也很鮮美!
據民間傳說，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意，將一個個小麪糰擀成圓圓的餃子皮，叫作擀皮。
擀出的餃子皮是圓的,即寓意“團團圓圓”，這種團圓象徵着親人間血脈的融合。
看着一個個圓圓的餃皮想想其美好的寓意，令人爲之心動實屬必然。
3、久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡預示着久財之意。
最爲常見的白菜肉餡即百財之意。
香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。
最後還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。
而芹菜餡則爲勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。
4、閤家團圓
餃子形狀飽滿,內容充實，味道鮮美，是閤家團圓時候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，爲餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。
所以，冬至吃餃子寓意閤家團圓。
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