電熱水器主要由水箱、電熱元件、恆溫器等部分組成，其中，內膽水箱是儲存水的容器，由銅、鋼、不鏽鋼製成，如果是硬水，則用厚層鍍鋅鋼板製成。水箱的接縫多用熔焊焊接，承受壓力低，出水口處應安裝閥門，最好能用玻璃作內襯，提高防腐蝕效果。
電熱水器多采用電熱管浸水的加熱方式，在內部設有多組加熱管，雖形狀不同，但加熱原理一樣。不過，也有在電熱水器內設一組加熱管的，加熱效率一般。如果設了兩組加熱管，一般上下安裝，這樣加熱器加熱效率高。
電熱水器所用的恆溫器有一套或者兩套，控溫範圍在30-64度之間，通常爲毛細管型，不過有的也可能是雙金屬片，能最在水溫到達預定範圍時斷開，確保使用安全，避免因水溫過高燙傷人的皮膚。
如果買的是儲水式電熱水器，內部還會裝有壓力控制安全裝置。它的主要作用是防止因溫度失靈導致壓力急劇上升，發生危險。通常，在冷水管進入水箱前，必須裝有壓力安全閥。安全閥的動作壓力爲588-686kPa。
