戚風蛋糕是蛋糕中的其中一種，含有足量的菜油和雞蛋，質地溼潤，不像傳統蛋糕硬，吃起來口感很好。用麪包機也能做起風蛋糕，只要掌握正確的製作流程即可。那怎麼用麪包機做戚風蛋糕呢？下面分享詳細的製作流程給大家：
1、準備製作戚風蛋糕所需要的原料，有雞蛋、麪粉、白砂糖、色拉油、泡打粉。
2、麪粉需要過篩，蛋黃和蛋白需要分開打發，色拉油不能太早加入，泡打粉加入時需要在麪粉中挖一個洞。
3、蛋液打發好後，加入色拉油、牛奶，攪拌均勻，再加入買奶粉，輕輕攪拌。
4、在麪糊中間挖一個小洞，加入泡打粉，繼續攪拌，混合均勻，需注意的是，麪糊應呈淺黃色。
5、將混合好的麪糊倒入麪包桶內，抹平，用力震動兩下，震出大氣泡，放回麪包機。
6、啓動麪包機，按烘烤程序，烤好後就可以將麪包桶從麪包機取出，倒扣在案板上。
7、蛋糕切塊享用，如果想做得更精美，可以用奶油在蛋糕上裱花，製作各種好看的裱花蛋糕。
