嵌入式消毒櫃是指通過紫外線、臭氧、高溫等方式對餐具等進行殺菌消毒的工具，爲中國發明首創，已廣泛應用於家庭廚房。嵌入式消毒櫃外形一般是櫃箱式，櫃身爲不鏽鋼，內部有三層，上層爲碗架，中層爲杯架，底層是碟架。層架選用鋼絲彎製成籃狀，若需要清洗，可拆卸下來。
嵌入式消毒櫃和普通消毒櫃的消毒方式是一樣的，可以利用紫外線、高溫、臭氧等消毒。如果是紫外線消毒櫃，消毒原理爲通過紫外線照射，損壞細菌、病毒等微生物的DNA，一般殺滅率爲99%。而高溫消毒櫃採用遠紅外線把溫度加熱到100攝氏度，並保持15分鐘以上，讓餐具表面的細菌、病毒等微生物蛋白質組織變形，從而被殺滅。
此外，嵌入式消毒櫃應放在乾燥通風的地方，周圍最好不要有易燃易爆物品，也不要太靠近水源。正常來說，消毒櫃周圍應無雜物，因爲是嵌進櫃子或牆內的，要多加註意，以免造成損壞，影響後期的使用。
嵌入式消毒櫃怎麼選擇注重健康養生的家庭通常都會選購消毒櫃，因爲消毒櫃能保障飲食健康。如果要選購嵌入式消毒櫃，不妨先看看這份攻略，相信對大家有幫助。
1、根據廚房裝修風格選
購買消毒櫃時，首先要考慮的重要因素之一是廚房整體裝修風格。如廚房裝修以時尚簡約爲主要風格，購買款式簡單的嵌入式消毒櫃，能獲得理想的裝修效果。
2、根據殺菌消毒效果選
嵌入式消毒櫃也是一種普通的消毒櫃，主要用於對餐具殺菌消毒，所以，其消毒效果是相當重要的。一般，溫度、臭氧強度、消毒時間都與殺菌效果有關。在選購時，應認真瞭解。此外，也可以通過消毒櫃的星級來作判斷。對於一般家庭來說，一星標準已能滿足日常基本消毒需求，兩星是更高級別。
3、根據操作簡便性選
購買嵌入式消毒櫃，尤其是注重操作體驗，因爲使用時，若功能複雜，基本用不上，操作起來還比較麻煩，閒置率會增高。而且，放在家中，一般全家人都會用，若操作不簡單，老人和小孩使用起來比較麻煩。
嵌入式消毒櫃選購誤區市面上消毒櫃品種多，品牌多，在選購時，難免會讓人眼花繚亂。爲避免選錯，下面繼續分享嵌入式消毒櫃的選購誤區給大家。
誤區1：只有高溫才能真正消毒
高溫消毒是傳統的消毒方式，一直存在耗電量大的缺點。後來市面上出現了其他消毒方式的消毒櫃，如臭氧消毒櫃、藍波消毒櫃、遠紅外線消毒櫃。若認爲只有高溫才能真正消毒，這種想法是錯誤的，購買時別陷入誤區。
誤區2：購買消毒櫃時貪圖便宜
市面上的消毒櫃價格不一，雖然並非貴的消毒櫃就代表好，但過於便宜的消毒櫃可能會存在質量問題。正所謂，一分錢一分貨，千萬不要貪圖一時便宜，買到劣質的消毒櫃。
誤區3：注重表象而忽略實質
購買消毒櫃時，建議對多種品牌的消毒櫃的功能、結構、外觀進行對比，從中選出優質的產品。千萬不要只看到外觀而忽略了消毒櫃的內部結構，一定要全面瞭解，不被假象所矇騙。
嵌入式消毒櫃使用方法嵌入式消毒櫃是廚房必備電器之一，經常要用到，爲避免使用不當導致故障，分享消毒櫃正確使用方法給大家，速mark：
1、使用前，檢查電源插頭是否插好，然後將瀝乾水的餐具輕輕放入筐托架上，防置時要立插，不要重疊，也不要超載，及以免造成損壞。
2、操作前，要管好櫃門，在整個通電過程都不要打開，更不要取餐具，不然，高溫很容易燙傷手部。
3、使用時，消毒時間也不用太長，一般15-20分鐘即可，當指示燈滅時表明已消毒完畢。
4、若櫃內溫度過高，消毒完的餐具不宜馬上取出，應放置一段時間，如10分鐘，再取出。
5、消毒完的餐具，若暫時不使用，不需要取出來，放置在桌上，應等使用時再取出，這樣可保潔一週以上。
6、不適宜放在消毒櫃的餐具最好別放，如彩陶餐具等，因爲這些餐具在高溫下會稀出對人體有害的物質。
嵌入式消毒櫃能當碗櫃用嗎消毒櫃作爲廚房重要電器，使用率非常高。但有些家庭買回來，並非用它來殺菌消毒，而是當碗櫃存放餐具。那消毒櫃能當碗櫃用嗎？爲什麼不能將消毒櫃當碗櫃用？使用消毒櫃還要注意什麼？一起來看看吧。
1、把消毒櫃當碗櫃用，不僅消毒櫃起不了作用，而且對消毒櫃造成損害，因爲餐具長時間放在櫃內，水氣不幹，很容易有細菌滋生。
2、消毒櫃長期處於潮溼的空氣裏，各零部件很容易受潮氧化，若加熱管受潮，將失去原有的功效。
3、此外，用完的餐具清洗乾淨，在放進消毒櫃，並且水要擦乾，不然消毒櫃也會受潮。
4、消毒櫃帶有臭氧消毒功能，可以將塑料餐具放進去，若是高溫消毒，最好不要這樣放。
5、如果是普通消毒櫃，塑料餐具最好不要放消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。
6、如果發現在使用消毒櫃時，消毒櫃一直處於通電狀態不停機，但櫃內卻一點溫度都沒有，說明消毒櫃出現故障需要及時維修。
7、消毒櫃不能長時間不停電，應每隔兩三天通電一次，這樣有利於延長它的使用壽命。
