橘子煮着吃會減輕上火症狀，但是否上火主要看食用量。適量食用不會導致上火，過量食用有上火的可能。
橘子中含有豐富的營養物質，包括多種維生素、微量元素、礦物質等，適量吃一些對身體健康有好處。但是橘子直接吃容易引起上火，熱性體質者更是如此，若是將橘子煮熟後再吃，上火的症狀會減輕。桔子皮中含有揮發油及維生素C，經過蒸煮後，這些營養物質會滲透到橘子內裏之中。若能適量食用，通常不會引起上火。且此時橘子中的營養成分更加豐富，具有美容養顏的作用。
橘子屬於溫性食物，煮熟之後其溫性會減弱，但並不會完全改變其性質。若是過量食用，人體不能及時將其吸收和代謝，仍然會導致上火症狀，出現大便乾燥、口舌生瘡、咽喉疼痛、牙齦腫痛等現象。所以即便是煮熟的橘子也不可多吃。
