海帶的營養十分豐富，尤其富含鈣、鐵、碘。海帶不僅有提高人體抗寒能力的作用，海帶中充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此肌肉萎縮患者日常飲食中應多吃海帶。
吃海帶方法很多，可煎水、做菜、燉湯、制膳等，還可和豆腐一同食用，豆腐是補益清熱養生佳品，可以幫助消化、增進食慾。
豆腐海帶湯
原料：豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克。
配料：蔥、姜、鹽、黃酒、香菜。
做法：1.將幹海帶放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗淨控水，切成長方塊。2.排骨洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗乾淨。3.玉米切段，豆腐切小塊。4.砂鍋內放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘。5.放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸20分鐘。6.最後倒入豆腐再續煮15分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，撒上香菜末即可
