胰腺癌由於早期症狀缺乏特異性，我國約85%的患者就診時已屬晚期，食療是胰腺癌治療中很重要的一種輔助方法，對症的食療可減輕患者病痛，也可爲下一步治療奠定基礎。
山楂肉丁
材料：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。
製作：先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒乾，即可食用。
功效：開胃促消化、抗癌。
黃芪山藥羹
材料：黃芪30g，山藥片60g，白糖適量。
製作：黃芪加水煮半小時去渣，加入山藥片再煮30分鐘，加白糖即成。每日早晚各服1次。功效：益氣活血，增加食慾，提高胃腸吸收功能。
淮芪燉鱉
材料：鱉300g，淮山藥30g，枸杞子15g，紅棗5枚，生薑3片。
製作：將淮山藥洗淨，先浸半小時;枸杞子、紅棗(去核)洗淨。用熱水把鱉燙死，使其排尿，切開，去腸雜，洗淨，斬塊。把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，鹽少許，小火隔水燉2小時。隨量食用。
功效：健脾益氣，滋陰補腎。適合胰腺癌放、化療後身體虧虛者，症見形體消瘦，面色萎黃，頭暈目眩，體倦乏力，納差。
