綠豆湯中是可以放紅棗的，而且會使綠豆湯充滿棗香，營養加倍。
綠豆屬於藥食同源的食物，味甘，性寒，歸心、胃經，具有清熱解毒、消暑利水的功效，適量食用可以緩解暑熱煩渴、水腫、小便不利、瘡癰腫毒等症。紅棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經，具有補中益氣、養血安神的功效。
煮綠豆湯時適量加入一些紅棗，既可以清熱降火，又可以補充氣血，適量食用對身體有一定的好處。還可以根據自己的口味在綠豆紅棗湯中加入一些紅糖，可以起到補氣養血、消暑利尿、健脾胃的作用。綠豆與紅棗沒有配伍禁忌，一起煮湯食用不會產生有毒物質，對身體還有一定的好處。
在炎熱的夏天，人們通常會煮綠豆紅棗湯當作消暑飲品，可以緩解身體煩熱、消渴的症狀。但是不宜大量飲用，以免使身體出現不良反應。
