齲齒髮生和發展過程中，由於細菌在齲病發病中起着主導作用，因此，近年來國際上公認齲病是細菌病致齲的細菌種類很多，在齲齒形成過程中，飲食是細菌的重要作用物。牙齒的形態、結構和位置與齲齒髮病有明顯的關係。量多而稀的唾液可以洗滌牙齒表面，減少細菌和食物殘屑堆積，造成齲齒。
齲齒髮病原因有哪些是很多人都關心的問題。因爲現在大多數人都被這一問題困擾着。齲齒不僅僅是對我們飲食有所影響，如果嚴重的話，對全身的健康都有影響，爲了避免這種現狀，就需要對齲齒的病因有所瞭解。下面就來介紹下齲齒髮病原因有哪些。
1、細菌
在齲病的發生發展過程中，細菌起主導作用。因此，近年來國際上公認的齲病是由多種細菌引起的，其中最重要的是一些變形鏈球菌和乳酸菌。這些細菌與唾液中的粘蛋白和食物殘渣混合，牢固地附着在牙齒表面和牙槽上。這種粘合劑叫做牙菌斑。菌斑內大量細菌產生酸性物質，導致菌斑下釉質表面脫鈣溶解。臨牀研究表明，牙菌斑較多的兒童齲齒也較多。
2、飲食
在齲病形成過程中，飲食是細菌的重要作用。食物中含有大量的碳水化合物和糖。這些物質不僅爲菌斑中細菌的生存和活動提供能量，而且使糖酵解通過細菌的代謝產生有機酸。酸在牙齒表面和牙槽中停留很長時間，使牙釉質脫鈣破壞，然後一些細菌使蛋白質溶解形成齲洞。致齲糖的種類很多，其中最重要的是蔗糖。
3、牙齒
牙齒的形狀、結構和位置與齲病有明顯的關係。牙齒的坑槽是牙齒髮育過程中留下的缺陷。細胞和食物殘渣容易停留在深坑和溝槽中，不易去除，容易誘發齲病。牙釉質和牙本質密度不高，抗齲能力低，易發生齲病。雖然氟化物在牙齒礦化結構中的含量很小，但提高牙齒的抗齲能力是非常重要的。如果牙齒中含有適量的氟，就不容易發生齲齒。乳牙和年輕恆牙的結構和鈣化程度不夠成熟，易受致齲因素的影響，齲病率高。
4、唾液
唾液是牙齒的外部環境，起着緩衝、洗滌、抗蓖麻或抑菌的作用。大量而稀薄的唾液可以清洗牙齒表面，減少細菌和食物殘渣的堆積。
