現在疫情下，很多家庭都喜歡囤東西，肉都是放冰箱了，但是有人說吃久凍的肉會致癌，這是真的嗎？冰箱裏的肉凍多久不可以吃了？下面本站小編就帶來介紹。
經常聽到有人說：冰箱裏凍久的肉不能長期吃啊！吃多了會致癌的，喜歡囤東西的，要把冰箱裏的肉清一清，爲了身體健康，千萬要謹慎一點。還有人甚至說，凍久的肉不能吃有致癌風險！再想想自己的冰箱，聽起來就令人擔憂。
在疫情反覆的社會背景下，大家都有儲備食物的警惕心態，以避免疫情爆發封控時期斷糧的危機。所以基本上家家戶戶都會在冰箱裏存一些生鮮食物，尤其是肉類，可以長期冷凍保存。
冷凍的肉，確實會產生一些對身體不利的細菌，並且冷凍的肉口感會有所下降，營養也會有所流失，但是它並未達到致癌的現象。
什麼樣的冷凍肉致癌風險比較大呢？是那些經過長年保存的，在長年保存中反覆解凍的，不做密封處理的冷凍肉！沒有密封處理的冷凍肉會在開冰箱的時候直接接觸空氣，導致細菌傳遞。
反覆解凍的這個過程，也會加速細菌的滋生，甚至產生致癌物質，在常年保存過程中那細菌量可想而知，所以這種肉儘量少食用。
肉食是人體補充營養的必需品，大家要控制好肉食攝入量，不要一點肉也不碰，也不要吃太多的肉。對於冷凍肉，大家應該理性看待。總體而言，肉類食物最好是買多少吃多少，儘快吃完纔是最好的狀態
要記住冰箱不是保險箱，並不是想放多久就放多久。前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。進口食品有保質期，如生肉類，若是不處理就放進冰箱，他的保質期就1-2個月；但經過科學處理後，再冷凍，保質期可延長至6個月。
按理來說，新鮮的豬肉冷凍時間不應超過三個月，沒有包裝袋和保質期標誌的鮮肉，建議冷藏別太長時間，儘快吃掉，不要超過一週，如果發現冰箱裏的肉出現了異味，變質要及時處理掉不能再食用了。不要捨不得，這是關乎健康的大問題。
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